炒茄子時,不要直接下鍋炒,少了這一步,難怪吃著很油膩還不入味所以我們在下鍋炒茄子之前,一定要先把茄子用食鹽醃製一下,擠出水分,這樣醃製過後的茄子再進行炒制,不僅會更加的瑞,而且它的吸油能力也會大大下降,吃起來就不會那麼油膩了,而且非常的入味好吃...
秋天這菜要多吃,被稱為“水中人參”,滋補去秋燥,炒一盤不夠吃這裡要分享的吃法是:茭白炒肉片,新鮮的茭白洗淨切片,搭配上醃製入味的豬肉片一起炒,肉片鮮香入味,攪拌清香軟嫩,非常開胃好吃又下飯,再搭配少許的青紅椒搭配一起炒,口感層次更豐富,色澤上看著也更有食慾,簡單炒一炒就上桌了,葷素搭配也更營養,大人...
拍黃瓜,有人先醃製有人直接拌,大廚:多加這一步,又脆又入味為了學會大廚的拍黃瓜,小廚特意去詢問了詳細做法,大廚說:其實只要多加一步,把黃瓜用料汁攪拌之後再放入冰箱裡冷藏,這樣做出來的拍黃瓜,就非常好吃了...
燉牛肉時,掌握這3個技巧,牛肉軟爛入味還不腥,快學學吧!今天為大家分享一個關於燉牛肉的技巧,很多人平時在家裡燉牛肉時,會遇到一個問題,平時去飯店裡吃的燉牛肉,不僅軟爛而且還特別入味,但是自己在家裡燉的牛肉卻吃著肉柴還有腥味...
牛筋不知道怎麼做?快來試試這牛筋豆腐,香辣入味,軟糯黏嘴第四步:重新起鍋,將豆腐焯一遍淡鹽水之後瀝乾上面的水分切成小塊,再熱鍋燒油,放入蔥薑蒜末進行爆香,再把牛筋倒進去翻炒,加入準備的生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、以及十三香進去調味,接著倒入五百毫升高湯,等湯煮開之後用水澱粉勾芡,再把豆腐輕輕加進去...
開封百年老店,一招鮮喂遍天下胃,傳承5代人每天買魚幾萬條這樣一大鍋的黃燜魚做出來以後,每一鍋都有幾萬條,可想而知工作量有多大,但是這個老闆已經這樣堅持做30年了,現在傳承到第五代人身上,依舊這樣的傳統延續下去...
夏天,不管有錢沒錢,這肉多給孩子吃,味道香營養足,別不懂吃了樂檸檬排骨的做法也非常簡單,需要用到的食材就是排骨、可樂和檸檬,排骨先浸泡沖洗去除血水,然後加入配料拌勻醃製入味,下鍋煎至焦黃加入香料一起炒香,倒入少糖的可樂燜至熟透,最後倒入檸檬汁一起炒入味,加入少許的檸檬皮絲翻炒均勻,收湯汁濃稠即可,這...
咸陽當地的一種特殊美食,透過傳承手藝製作而成,肥腸是精髓其次,就是肥腸的味道,肥腸裡面的處理就是關鍵所在,如果處理不好的話,就會影響到整體的口感,稍微留著一丁點的油,不能處理得太過於乾淨,不然就失去了肥腸本身的味道,這種肥腸吃起來更為入味一些,吃了葫蘆頭之後,就要喝湯了,...
廣州這家美食店,開業才1年就連開25家分店,晚上客人比白天還多三, 記得配主食他們家的主食味道也不錯,基本上買現撈的客人都會點上幾份,芝麻花生和黃瓜絲放得多,清脆解膩,一點也不辣,鮮味很足,還有好吃的蔬菜,尤其是那個萵筍絲,絲絲透明,綠油油的看著就好吃,如果不知道吃什麼的話,買幾份涼拌菜也是不錯的選擇...
廈門八市海鮮加工餐廳,新鮮平價美味,小青龍85元一隻還免加工費白灼香螺:香螺用白灼的做法對新鮮度要求很高,一剔出肉都是很完整的,常吃海鮮的我一看就知道是新鮮的,蘸點醬油醋就很好吃,飽滿緊實有嚼勁,說實話吃一個不過癮,下次來我要多點一些...
教你做正宗油燜大蝦,色澤洪亮,蝦肉嫩滑,好吃到舔手指從大廚那偷學的秘方,特香大蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養元素,吃起來還特別的鮮美,很受人們的喜歡,製作方法也多種多樣,可以水煮也可以爆炒,在這其中我最喜歡的就是油燜大蝦了,由鮮香甜鹹四種味道相輔相成,吃起來那叫一個香啊,今天就教你做正宗油燜大...
毛豆別直接下鍋煮,記住“3忌3步驟”,毛豆翠綠不發黃,入味好吃以上就是水煮毛豆的3個步驟,在煮毛豆時記住3個不要,一不要直接下鍋煮,要先用淡鹽水清洗乾淨,然後剪去兩端,二煮制過程中不要蓋鍋蓋,二煮好之後不要泡,毛豆在鍋裡停留太久容易變黃,煮毛豆牢記“3忌3步驟”,毛豆翠綠不發黃,好吃更入味...
50歲阿姨的低脂晚餐,滿滿一盤吃得滿足還不長胖,網友說真會吃我用了葉片比較厚的羅馬生菜,聖女果,小半根黃瓜,1小塊黃彩椒和春天應季的櫻桃蘿蔔4、生菜用手撕成小片,櫻桃蘿蔔切片,聖女果對半切,黃彩椒和黃瓜都切小塊,所有食材裝大碗裡,加入1勺約5克橄欖油,拌勻蔬菜先拌油相當於給菜穿上一層防護衣,不會出水...
做虎皮雞爪時,做好“這3步”,湯汁吸在虎皮上,軟爛入味易脫骨在做家庭版虎皮雞爪時,不用放太多的香料,口味清淡一些,在結尾虎皮快要吸乾湯汁的時候,放入一些大蒜泥和青胡椒拌勻,不僅顏色好看,口感也更鮮美入味,一點也不比在滷味店買的差,相反更加實惠和衛生...
吃不胖的“比優福”來了,濟南第①家小份烤魚!烤魚這種神奇的食物待到辣椒炒到滾燙再一口氣倒入已經烤好的烤魚上瞬間發出嗞啦嗞啦的響聲刺激的香辣味和焦香魚肉交相呼應給視覺和味覺以極大的享受最 後撒上花生、蔥花和芝麻一道色香味俱全的香辣味烤魚才算完成大家可千萬別被紅彤彤的辣椒給嚇到其實藏在這...