夏天，不管有錢沒錢，這肉多給孩子吃，味道香營養足，別不懂吃了。三伏天氣候炎熱，熱天容易食慾不振、胃口不好吃不下東西，身體也會變得虛弱，這就是我們常說的“苦夏”。其實越是這個時候，越要給身體補充能量，多喝水的同時，還需要給身體補充蛋白質和營養，這樣身體才更健康。最近暑假孩子在家正好可以好好給孩子養身體，我們家小朋友平時有點挑食，吃肉帶有一點點肥肉都不願意吃，但排骨他卻很愛吃，排骨味道鮮香，有嚼勁，肥而不膩，越嚼越香的那種。雖然貴了點，但鮮香營養孩子愛吃，不管有錢沒錢也捨得。

排骨不僅好吃，營養也是很豐富的，排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有大量磷酸鈣、骨粘蛋白等，對幼兒和老人提供鈣質有一定的幫助，三伏天孩子長身體不妨多做給孩子吃。排骨的吃法也有很多，煎、烤、燜、紅燒、煲湯等等都各有風味。夏天比較常見的做法就是拿來煲湯了，鮮香營養不上火，但排骨湯吃多了偶爾也想要吃一些“重口味”的做法，最近我們家小朋友就愛上吃我做的：可樂檸檬排骨，色澤紅亮誘人，口感酸甜鮮香，三伏天吃非常開胃又下飯，難怪孩子喜歡。

樂檸檬排骨的做法也非常簡單，需要用到的食材就是排骨、可樂和檸檬，排骨先浸泡沖洗去除血水，然後加入配料拌勻醃製入味，下鍋煎至焦黃加入香料一起炒香，倒入少糖的可樂燜至熟透，最後倒入檸檬汁一起炒入味，加入少許的檸檬皮絲翻炒均勻，收湯汁濃稠即可，這樣做出來的排骨酸甜鮮香，開胃好吃，色香味俱全，每回做一盤上桌不夠吃。三伏天，最饞排骨這做法，倒入一罐可樂，出鍋香噴噴，營養又好吃。以下是詳細做法：

【可樂檸檬排骨】

準備食材：排骨600克、可樂一罐、檸檬一個、生薑大蒜適量。

準備配料：油鹽適量、一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、適量胡椒粉、一小勺生粉、米酒少許。

詳細做法：

1、排骨切成小段裝盤、生薑大蒜洗淨切片待用。

2、將切好的排骨放入清水中浸泡，中途換水，浸泡10分鐘沖洗，把血水洗淨待用。（因為我們需要提前醃製排骨，不建議焯水了，焯水肉質變緊縮醃製不容易入味）。

3、洗淨的排骨里加入一勺生抽、半勺老抽、一小勺糖、適量胡椒粉和一小勺生粉。

4、將所有配料混合拌勻，醃製30分鐘入味待用。

5、檸檬洗淨擠出檸檬汁備用、刮出點檸檬皮切絲。（少量的檸檬皮可以提香，但不能多放以免變苦）。

6、熱鍋涼油，將醃製入味的排骨下鍋煎，將兩面都煎至微微焦黃。加入蒜頭薑片和少許米酒一起下鍋翻炒均勻。

7、倒入可樂下鍋，開中火煮25分鐘。

8、排骨燜熟透後，加入檸檬汁，開大火將湯汁收至濃稠。

9、加入檸檬絲下鍋一起翻炒均勻，即可。（少許的檸檬皮絲可以增香）。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：可樂檸檬排骨就做好啦，這樣燜出來的排骨鮮香入味，料汁酸甜開胃，還帶有檸檬的清香，色澤紅亮誘人，非常開胃好吃，下飯下酒都特別贊，我們家小朋友特別愛吃這道菜，每回做一盤上桌不夠吃，連湯汁都不放過，用湯汁來拌飯吃也很香。夏天多做給孩子吃，鮮香滋補，對促進孩子生長髮育有幫助。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、排骨用清水浸泡沖洗，把血水洗乾淨。不建議焯水，焯水後的排骨肉質緊縮醃製的時候不容易入味。

2、可樂建議選擇少糖的，這樣燜出來的排骨就不會太甜膩。

3、加入少許的檸檬汁一起，口感酸甜開胃特別下飯。起鍋前再下入檸檬皮絲一起翻炒，檸檬煮的時間長容易發苦。