過年燉牛肉,直接焯水是大忌,多做1步多放2樣,特別軟爛不塞牙【蘿蔔燉牛肉】配方:胡蘿蔔、土豆、牛肉、茶葉包、山楂片、冰糖、食鹽、醬油、老抽、料酒、蠔油、生薑、植物油方法:1、先來處理牛肉,把牛肉切成小塊後,先別焯水,首先要來做的是,將牛肉倒在小盆裡,加上清水泡一會兒...
燉牛肉時,有人焯水,有人直接燉!大廚教你一招,牛肉軟爛沒腥味【胡師傅有話說】:1、燉牛肉時,必須要先用生薑、花椒、白酒、食鹽將牛肉醃製10小時,因為生薑、花椒、白酒都具有非常強大的去腥增香的作用,只要用這3種調料將牛肉醃製10小時,就能去除90%牛肉的腥羶味,從而使燉好的牛肉吃著更香...
孩子三天兩頭點名要吃這食材,蓬鬆軟爛,嘬一口就上頭,太解饞了具體做法如下:01醬香鳳爪所有食材:雞爪、蔥白、生薑、花椒、八角、香葉、桂皮、冰糖、食用油適量、食用鹽少許、生抽兩勺、料酒兩勺、紅燒醬油一勺、蠔油一勺、啤酒一瓶、清水少許第一步:把雞爪清洗乾淨,去掉指尖,蔥白切段,生薑切片,備用...
8個人的晚餐,曬到朋友圈遭到一致吐槽,朋友:這菜看了就沒胃口有的話,可以在評論區留言告訴我哦第五道菜是牛肉,用砂鍋燉煮了一個小時左右,肉質軟爛,醬香入味,是下飯下酒的絕佳好菜第六道菜是糖醋排骨了,雖然看起來黑乎乎的不起眼,但是味道真的很可以,酸甜度恰到好處,軟爛入味,一上桌我就連啃了2塊第七道菜是豬...
燉牛肉時,掌握這3個技巧,牛肉軟爛入味還不腥,快學學吧!今天為大家分享一個關於燉牛肉的技巧,很多人平時在家裡燉牛肉時,會遇到一個問題,平時去飯店裡吃的燉牛肉,不僅軟爛而且還特別入味,但是自己在家裡燉的牛肉卻吃著肉柴還有腥味...
排骨這樣做,軟爛無腥味,好吃到爆!這樣做,絕對讓你吃的爽翻了!那麼排骨呢,它在日常生活中的吃法也是多種多樣的,不僅可以直接燉著吃,或者做成紅燒排骨以及雜排骨等等,這類都是非常好吃,那麼今天呢,小編就來跟大家分享一個我們無論做什麼排骨之前,都不要著急先焯水,而是需要再加這兩步,這樣我們做好的排骨才會更加...
豬肉降價了,抓緊買來吃,加土豆先燉,看著饞人,吃著又香又糯最近豬肉價格有不同程度的下降,娟媽媽所在的地方已經下降到了20元一斤,家人本身都非常愛吃肉,趁現在價格合適,娟媽就會買兩根豬排骨,焯水後先煸炒一下,再加點土豆燉上一鍋...