做菜,先弄懂“紅薯澱粉和玉米澱粉”的區別,別再傻傻用錯!一般給食物掛糊的時候,建議用紅薯澱粉,因為紅薯澱粉做成的麵糊不容易脫漿,做出的賣相好、口感好,比如做炸酥肉、炸藕合、炸茄盒,都很適合用紅薯澱粉,而玉米澱粉做的麵糊,特別容易脫漿,而且容易回軟...
炒茄子時,不要直接下鍋炒,少了這一步,難怪吃著很油膩還不入味所以我們在下鍋炒茄子之前,一定要先把茄子用食鹽醃製一下,擠出水分,這樣醃製過後的茄子再進行炒制,不僅會更加的瑞,而且它的吸油能力也會大大下降,吃起來就不會那麼油膩了,而且非常的入味好吃...
香辣花甲在家做小技巧,吐沙倍乾淨,肉質鮮嫩入味還不腥備料主料:花甲兩斤輔料:幹辣椒段四五個、杭椒粒適量、蒜泥二十克、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、生抽兩克、醬油三兩滴調色——【香辣花蛤之步驟】——1、準備花蛤清洗乾淨(花蛤一定要清洗乾淨,否則上桌裡面都是沙子,十分影響客人食慾,甚至影響到整...
紅燒豆腐,顏色和味道雙重的衝擊,讓人食慾大增以上就是紅燒豆腐的具體做法,非常的簡單,而且非常的下飯,這種做法無論是誰都可以輕輕鬆鬆地學會,雖然其他做法的豆腐也很好吃,但是其他方法是在是太麻煩了,可能需要油炸,蒸,煮等等一些烹飪方法,而這個只需要注意勾芡時的勾芡方法就可以,方法簡單易懂...
【美食發燒友】水煮西蘭花,一吃就會愛不釋手,還能減肥,口感好!減肥的路上有太多的絆腳石,天天吃著水煮菜,今天換個口味,既能減肥又好吃,熱量低,口感好,關鍵是一吃就會愛不釋手By 兔兔麻麻粑粑用料西蘭花 400-600G鹽 2茶匙雞精 少許香油 適量糖 少許醋 3勺生抽 1勺蠔油 1勺大蒜 5瓣澱粉 少...
家常版田園木須肉,營養豐富,色香味俱全,看了就很有食慾[ 菜名 ]: 田園木須肉[ 所需食材 ]:新鮮的精瘦肉、新鮮的雞蛋幾顆、新鮮的黃瓜、新鮮的胡蘿蔔、幹木耳、生抽、生薑、大蒜、料酒、生粉、少許清水[ 烹飪過程 ]:1.把新鮮的胡蘿蔔和黃瓜,切成片狀放在盤中...