原來多加這一步,難怪蝦肉鮮嫩無腥味出鍋後先不要著急食用,把撈出的大蝦放到冰水裡面過一下,這也是海邊人多加的一步,煮熟的大蝦過一下冰水,能夠讓蝦肉更加鮮嫩,吃起來的口感也會更加有彈性,再準備一個小碗,往裡面加入陳醋,生抽,食鹽,熟油攪拌均勻,這樣就調製成了吃白灼蝦所用到的醬料...
煮米飯,別傻傻只放油!少了這一步,難怪米不香,孩子不愛吃一般在家煮米飯,很多人的順序就是將大米用清水沖洗一遍,再加大米放到電飯煲中,加入適量的清水,按下開關鍵之後進行燉煮即可,其實這個方法簡直就是敷衍了事,難怪米飯煮出來沒有香味,這樣大米里面的營養也沒有被激發出來,還會失去它原本的味道,對於家裡...
解凍肉,清水泡是外行,肉店老闆教你3招,解凍快速,口感似鮮肉解凍肉,清水泡是外行,肉店老闆教你3招,解凍快速,口感似鮮肉冰箱人人家中都有,裡面肯定是放著,亂七八糟的東西,吃剩的飯菜,買來還沒吃的蔬菜、水果、肉類、海鮮等等,我們家還放了牛奶、雞蛋這些,說起來是真方便,也不擔心會壞掉...
炒豬肝時,只焯水是不行的,少了“這一步”,難怪吃起來又老又硬附上:炒豬肝家常做法【準備食材】:300克豬肝,3個大青椒,1塊生薑,4瓣大蒜,生粉,料酒,生抽,食鹽各適量【製作方法】:第一步,首先將豬肝放到清水裡面沖洗乾淨,接著用刀切成片狀,將豬肝放到裝有清水的碗中,大概浸泡一個小時,記得中間要換三次...
燉蘑菇湯要不要焯水,火夫無意說漏嘴,30年的蘑菇真的是白做了燉蘑菇湯要不要焯水,火夫無意說漏嘴,30年的蘑菇真的是白做了為了將蘑菇當中的汙垢灰塵細菌全部清洗乾淨,最好是將蘑菇放到鍋中往裡面加入適量的清水,開火將其焯水,只有焯水後的蘑菇,才能夠徹底的清洗乾淨,燉煮出來的湯品味道才會更加的鮮美,喝起來也...
土豆和雞塊搭配做美食,土豆軟爛,雞塊入味,超級下飯家人都喜歡【土豆燜雞塊】【製作食材】公雞,土豆,紅椒,小蔥,生薑,食用油,食用鹽,白糖,料酒,老抽,生抽【製作步驟】1、今天要教大家的是一道土豆燜雞塊的製作教程,做法很簡單,做出來之後很美味...
煮米飯時,千萬不要只放水,加點它,米飯不僅更軟,還更香隨著社會的不斷髮展,其實咱們已經拋棄了煮米飯最原始的做法,現在基本上就是把大米清洗乾淨後,放到電飯煲中倒入適量的清水,直接調好按鍵,開始燉煮即可,這樣的煮飯方法並不能很好地將大米中的營養物質散發出來,所以要是家裡有條件的話,可以先將大米煮到...
燉羊肉,別隻會傻焯水!這1步萬萬不能錯,否則羊肉羶味越燉越重可能很多人在烹飪羊肉的時候,都是用清水沖洗一遍,然後再直接放到鍋中進行焯水,但羊肉裡面的羶味並沒有完全的出來,要是直接放到鍋中焯水的話,也只能夠減少一部分的羶味,所以最好的方法是應該先將羊肉放到清水裡面浸泡九個小時以上,這樣羊肉燉出來羶味才...
麵條別再水煮了,教你1個做法先來把做豆角蒜薹雞肉燜面需要用到的材料準備一下,準備一小把豆角,一小把蒜薹,一小塊雞胸肉,三瓣大蒜,一根小蔥,一塊生薑,三根幹辣椒,適量的食用鹽,食用油,豆瓣醬,生抽,料酒,老抽,香油,最後再準備一小把掛麵就可以了...
醃黃瓜,奶奶說:調味料中加點“它”,黃瓜脆爽入味,能夠當飯吃其中非常重要的一個步驟就是在容器當中加入了淘米水,其實淘米水也算是一種調味料了,因為淘米水比清水更加適合醃製一些,而且也會改變黃瓜的味道,用淘米水做出來的黃瓜才是真的清脆爽口,好吃到當飯吃...
這才是正宗酸菜魚做法,比飯店還好吃,超過癮,關鍵還很簡單4、向這個大碗中加入適量的食用鹽,再加入一些料酒,然後用手抓拌均勻,抓到手上感覺有些黏稠的時候,咱們向碗中倒入適量的清水給它清洗一下,清洗完成之後用手擠乾魚片中的水分,然後裝入另一個比較乾淨一點的大碗中,加入適量的食用鹽,料酒,再打入一個雞...
麵條不再清水煮了,教你1個新鮮吃法,吃完還想吃,越吃越上癮【白菜雞肉燜面】【製作食材】鮮麵條,白菜,雞胸肉,小蔥,生薑,幹辣椒,胡蘿蔔,食用油,生抽,胡椒粉,老抽,食用鹽【製作步驟】1、下面要帶大家一起製作的美食是白菜雞肉燜面,這是一道吃起來湯汁濃郁,勁道爽口的麵食,它的製作是非常簡單的,咱們一塊...
外酥裡嫩的韭菜餡餅,鮮香可口,皮薄餡大,咬下一口,唇齒留香在買的路上我都想了,放點海米放點雞蛋,調出一個三鮮餡來,然後將包好的餅放到電餅鐺裡面煎一煎,等時間到了後,看著金黃的外皮,咬上一口外酥裡嫩,唇齒留香,感覺光想我就在咽口水了,又想到了小時候,住在姥姥家,自己吃過最多的就是韭菜盒子,並且那時候...
炒豬肚時,第一步就“焯水”?方法不對,難怪又老又硬不入味【準備食材】:1只豬肚,青紅辣椒,生薑,大蒜,老抽,生抽,食鹽,料酒,花生油各適量【製作方法】:第一步,首先將買回來的豬肚放到盤子裡面,加入少許的清水,大概淹沒豬肚即可,再往裡面加入2勺食鹽,2勺白酒攪拌均勻,大概浸泡15分鐘,這樣就可以起...
炒雞胗還在用水焯?只有“1成”的人做對,難怪雞胗不爽脆有腥味第四步:上鍋炒制,先在鍋裡面倒入適量的食用油,待鍋裡面的油溫達到六七成的時候,就可以把前面切好的生薑、大蒜放到鍋裡面翻炒,翻炒出香味後就可以把前面處理好的雞胗放入鍋裡面進行翻炒,翻炒三四分鐘後就可以倒入適量的食用鹽、生抽進行翻炒,注意炒的時...
做“粉蒸排骨”時,很多人少了“這一步”,難怪排骨不香不嫩首先將買回來的排骨冷水下鍋燒開,這樣排骨裡面的髒東西和血水就會慢慢的漂浮出來,記得在燉煮的時候要把浮在表面的浮沫全部撈出來,等到排骨焯好水的時候,再放到冷水下衝洗乾淨,這樣能夠起到一個讓肉質變緊的作用,排骨吃起來香嫩可口,讓人回味無窮,千萬...
飯店大廚:教你4道“快手菜”,不用炒不用燉,簡單易學又好吃只需要用到蒸鍋就能夠做出一道非常美味的菜,並且這步驟簡單,在家做也是非常容易的,只要將魚頭買回來清洗乾淨,最好是選擇雄魚頭,因為它的頭比較大,肉質更加飽滿,接著將生薑切片放到魚頭上面進行擺盤,然後向碗中倒入適量的料酒和食鹽攪拌均勻,淋在魚頭...