做“粉蒸排骨”時,很多人少了“這一步”,難怪排骨不香不嫩首先將買回來的排骨冷水下鍋燒開,這樣排骨裡面的髒東西和血水就會慢慢的漂浮出來,記得在燉煮的時候要把浮在表面的浮沫全部撈出來,等到排骨焯好水的時候,再放到冷水下衝洗乾淨,這樣能夠起到一個讓肉質變緊的作用,排骨吃起來香嫩可口,讓人回味無窮,千萬...
明日小暑,寧願不吃肉也要多吃它!不用開火,健康好吃又省心!小夥伴們可千萬別偷懶,直接買超市現成的蒸肉粉來做噢~菜菜用血的經驗教訓告訴大家,外頭賣的調配粉鹽分太重,吃起來齁得很呢- 粉蒸三色 -[ 食材 ]蒸菜:胡蘿蔔1根 土豆1個 豆角6根 玉米麵3大勺 蛋黃2個涼拌汁:沙薑末1大勺 小青檸4個 ...
這樣的製作方法,把油膩感變成了韻味感,粉蒸肉就是一個最佳例項這和它的製作工序有著一定的關係,因為如果要粉蒸,那麼就要將主料切成塊或者片狀,而大多數都是用米粉之類的粉狀食物和它一起攪拌均勻,然後再把所有的調味料都調製成湯汁淋在上面,再裝入盤子當中蒸...
【湘味】三蒸九扣十大碗,不是蒸籠不請客,這一說法你聽過嗎?泡蒸鱔魚的做法呢,其實也不難,先將鱔魚宰殺好,去刺,切成三寸長的小段備用,將鱔魚放入碗中,加色拉油、醬油、蒜、生薑、鹽、胡椒、味精適量拌勻,第一次口味上不要太鹹(蒜和生薑要切成細小的丁狀,最好多備一點),將調好的鱔魚每一塊的正反面都均勻地沾...
【生活家】做這個菜用熱油不放進鍋裡,蒸得香又健康,好吃到舔盤!------【粉蒸菜做法】------準備食材:胡蘿蔔1根、土豆2個、熟油適量、香蔥2根、鹽適量、香油少許製作步驟:1、胡蘿蔔和土豆去皮清洗乾淨,然後擦成細絲,擦成絲之後,千萬不要直接拌麵上鍋蒸,一定要多加這一步,那就是放入適量的熟油,熟油...