解凍肉，清水泡是外行，肉店老闆教你3招，解凍快速，口感似鮮肉

冰箱人人家中都有，裡面肯定是放著，亂七八糟的東西，吃剩的飯菜，買來還沒吃的蔬菜、水果、肉類、海鮮等等，我們家還放了牛奶、雞蛋這些，說起來是真方便，也不擔心會壞掉。

一般買來的肉，都會放到冰箱裡，但是方便是方便了，解凍的時候卻成了麻煩事。解凍肉，我看身邊人的做法，包括網上很多人的做法，都是把凍肉拿出來，放在常溫下靜置，或者放到冷水中浸泡。

既然大家都這麼做，那麼在很多人看來，這種做法就是正確的，實際上並不然，這兩種方法解凍肉，實在是太慢了！

著急用肉的話，時間肯定來不及，肉店老闆教你3招，招招好用，解凍非常快速，口感似鮮肉。

【解凍肉】

方法一：

準備一盆水，最好是溫水，但是不要超過40度，不然肉就被燙壞了。只用水還不夠，還得往裡面來上一大勺鹽，攪拌均勻之後，就可以把肉放進去了。

用鹽加溫水，拿來解凍肉的話，會非常快速，這個原理可以參考冬天路面上撒鹽化冰。這樣浸泡15分鐘，肉差不多就軟了，就可以拿出來切了。

方法二：

把凍肉從冰箱拿出來之後，放到水龍頭下面，開啟水龍頭，讓凍肉在流水下進行沖洗。不要浸泡，一定要衝洗才可以，這樣解凍速度比泡快速很多。沖洗到不那麼硬的時候，拿來切切看，很多人說這樣多浪費水？如果擔心這個的話，可以看看其他兩種方法。

方法三：

把凍肉直接放到微波爐中，開啟最低檔的火，第一次先來2分鐘，如果肉比較小的話，這時候其實差不多解凍了。如果是個頭稍微大點的肉，2分鐘之後拿出來看一下，還不行的話再放進去，繼續叮1分鐘，再拿出來看看，這樣重複多次，直至解凍為止。

文章來源桐姐的美食日記