hello~各位大吃貨們，歡迎來到吃貨集結地——愛吃的美食醬，今天要分享給大家的是燉蘑菇湯的正確做法，喜歡的話記得點一下關注哦！

在寒冷的冬季，每家每戶都會在家燉一些湯品來食用，這樣不僅能夠起到驅寒的作用，還能夠滋補身體。不過很多人對於湯品的選擇，大部分都是燉肉湯來喝。其實還有一種食材是非常適合秋冬燉湯喝，它就是蘑菇。蘑菇肉片湯可是一道十分經典的家常菜。可是很多人並不知道如何燉煮，所以導致燉煮出來的湯品喝起來有點澀，味道也不夠鮮美。

蘑菇是咱們生活當中十分常見的一種食材，它本來就是由菌絲生長而成的，所以裡面很容易藏汙垢，還有很多灰塵和細菌。而很多人在燉煮蘑菇湯的時候，為了節省時間，就會將蘑菇放到清水裡面泡一泡，認為這樣就能夠將裡面的雜質清洗乾淨，其實這個做法是錯誤的。

燉蘑菇湯要不要焯水，火夫無意說漏嘴，30年的蘑菇真的是白做了

為了將蘑菇當中的汙垢灰塵細菌全部清洗乾淨，最好是將蘑菇放到鍋中往裡面加入適量的清水，開火將其焯水，只有焯水後的蘑菇，才能夠徹底的清洗乾淨，燉煮出來的湯品味道才會更加的鮮美，喝起來也不會因為一些雜質而影響到口感，接下來小編就給大家分享下燉蘑菇湯的正確做法。

【準備食材】：新鮮蘑菇，五花肉，生抽，生薑，小蔥，蔥白，料酒，食鹽，食用油

【製作方法】：

第一步，首先將五花肉洗淨切片放到碗中，往裡面加入適量的料酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概醃製5分鐘。醃製好後，往碗中滴入幾滴生油，攪拌均勻，這樣可以鎖住五花肉當中的水分，並且炒出來也會更香。接著把蘑菇放到清水裡面沖洗一遍，去掉蒂部撕成小瓣。

第二步，接著將處理好的蘑菇熱水下鍋，放點食鹽，燉煮兩分鐘左右，將蘑菇撈出放到冷水當中過一下。然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，再把醃製好的五花肉和瀝乾水分的蘑菇，大火翻炒均勻，加入蔥白炒出香味，隨後往裡面加入足量的清水和生薑絲，大火進行燉煮10分鐘左右，最後加入食鹽和生抽進行調味，即可出鍋。那麼現在大家是否已經知道了燉蘑菇湯時，要不要焯水了呢！

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