大米是咱們生活中最為常見的一種食材，不僅南方人每頓都要吃，越來越多的北方人也經常有吃米飯的習慣，相信很多朋友在吃米飯的時候，都會發現一個共同點，那就是在吃飯的時候，經常會把米飯當做配食，只會去關注菜品好不好吃，是不是下飯菜。

而一般很少人會去關注米飯煮的好不好吃，煮出來香不香，因為很多人覺得菜品的香味會掩蓋住米飯的味道，所以米飯只要煮熟好不好吃都無所謂，其實相信大家去飯店的時候，都有發現飯店裡面的米飯做出來都是軟糯香甜的，所以一碗普普通通的米飯，你也能夠吃得超級香。

對此有很多朋友非常的不解，一般煮米飯不就是將大米放到鍋中加水進行燉煮嗎？為什麼飯店裡面煮出來的米飯卻如此香甜呢！其實就算簡單的煮米飯也是有技巧的，今天小編就給大家分享一下，煮米飯時，千萬不要只放水，加點它，米飯不僅更軟，還更香。

其實這裡所指的它就是食用油或者芝麻油，將大米放到鍋中後，往裡面加入少許的食用油，因為食用油是沸點非常的高，能夠增加米飯的吸熱能力，鍋中的溫度變高了，大米就會煮得非常的柔軟，吃起來的味道也會更加的好，能夠將大米中的營養物質很好的散發出來，並且還能加快煮飯的速度，特別是加入了芝麻油的米飯吃起來更香。

隨著社會的不斷髮展，其實咱們已經拋棄了煮米飯最原始的做法，現在基本上就是把大米清洗乾淨後，放到電飯煲中倒入適量的清水，直接調好按鍵，開始燉煮即可，這樣的煮飯方法並不能很好地將大米中的營養物質散發出來，所以要是家裡有條件的話，可以先將大米煮到半熟的時候再把大米撈出瀝乾水分，接著重新放到鍋中，利用小火燉煮，將大米燜熟，這樣煮出來的米飯味道要比電飯煲煮的米飯更加好吃，或者在煮米飯之前，先將大米放到水中浸泡15分鐘，這樣蒸出來的米飯也會更加的粘稠，吃起來也會更香。