有的白酒喝起來有苦味,是喝到假酒了麼?行家:瞎說,這才是好酒酒中的苦味,主要來源於糧食中的單寧和各種醇類,醬酒講究入口微苦,但是這種苦味會瞬間消失,苦不留口,停留的時間非常短,稍縱即逝,即便感覺苦味過頭,也不是品質問題,而是工藝上技術水平差了一些,反而是純酒精勾兌酒,一把新增劑確實一點苦味兒都沒有...
南方被“埋沒”的4款純糧酒,品質不輸大牌,看看你都喝過嗎?好品質源自好原料和複雜的工藝,採用貴州獨有的小紅纓子糯高粱,新增赤水河水和小麥大麴餅固態發酵而成,整個過程遵循傳統的坤沙古法,用165道工序,耗時1年釀成,成酒後陳放6年,降低酒的刺激感的同時還能讓酒變得更老熟醇厚,這樣還不算,出廠前還加入...
提醒陽過陽康:年底走親訪友喝酒要注意,3喝3不喝,平安過大年【三君臺珍藏酒】國康三君臺酒53度醬香型白酒500ml*6瓶裝坤沙大麴純糧釀造酒廠直髮醬香型白酒 三¥748京東購買關於喝酒的話題,今天就分享到這裡,年底酒局、聚會比較多,最關鍵的還是要注意酒量,不管什麼酒,少喝一點,才是硬道理...
只見往外拉酒,卻不見煙囪冒煙?產的能是純糧酒?釀酒師道出實情過去的釀酒工藝來說,酒廠煙囪不冒煙,確實不正常過去的釀酒工藝還不是很完善,燒酒蒸餾基本都是靠煤炭等原料充分燃燒來進行,因此酒糟一車車往外拉,大煙囪冒濃煙才是正常現象...
偉大的風土:祖先的遺產還是酒農的心機?近年來的風土話題,讓我想到二十年前一位勃艮第泰斗級老先生殷殷切切告知的話語:孩子,風土是未來的影響力,不再會因為酒評家與媒體,不再會因為換釀酒師換老闆而改變,因為風土是“固定的”,沒人移得開...
農村“自釀散白”不能喝了?喝了多年都沒事,為啥現在慘遭抵制?如果附近沒有放心的散白,倒不如買一些大酒廠生產的純糧食酒,起碼正規酒廠品質有保障,像下面2款大酒廠推出的光瓶酒,都是酒友公認價效比比較高的純糧佳釀,說不定你也喝過...
只需要簡單幾步,就能用青梅釀酒,味道還十分香醇!在玻璃罐的底部放上一層青黴,然後再放上冰糖,再鋪上一層青梅,再鋪上一層冰糖,一次膠體鋪滿,注意的是青梅和冰糖,不要鋪得太密,中間一定要留出足夠的空隙,以免在釀酒的過程中產生的氣體造成壓力太大...
澳大利亞葡萄酒巨頭找到進入中國的辦法了?在寧夏賀蘭山東麓(這裡被稱為東方波爾多),來自澳兩大葡萄酒巨頭——富邑葡萄酒集團和美譽葡萄酒公司的代表正尋找繞過“封鎖”的方法——關稅適用於從澳出口的澳大利亞酒,卻不適用於在中國或其他地方出產的澳大利亞品牌葡萄酒...
湖南70歲大爺想喝好酒,竟自購裝置釀酒,沒喝幾天便出事,為何?”釀酒師還說:“想要釀好酒,原料不能馬虎,你看人家茅臺,精心挑選貴州本地的紅纓子糯高粱,又大又飽滿,富含澱粉和單寧,這總才是釀酒原料,你那個只能算是‘飼料’...
酒廠不冒煙, 見不到酒糟, 現在的酒都是酒精勾兌酒? 真相重新整理認知①節能環保、能源升級現在國家十分注重環保工作,為了保護環境,現在的酒廠已經不用煤炭作為燃料釀造白酒了,而是改用電力、天然氣、清潔能源等方式釀酒,這樣一來酒廠不冒煙也是很正常的...
東勝這個“老字號”68歲了!”——鄂爾多斯酒業集團釀酒車間主任 劉偉釀酒工人安裝酒糟吊裝鬥內蒙古鄂爾多斯酒業集團有限公司的前身是成立於1953年的國營東勝制酒廠,“鄂爾多斯白酒”商標創牌於上世紀60年代,是中國馳名商標,內蒙古老字號品牌, 鄂爾多斯酒業園依託鄂爾多斯良...
清香型白酒怎樣提高出酒率?影響白酒出酒產量的原因探討為了提高出酒率,更多的產出高品質的好酒,我公司透過多年的科研和試驗,研製出了新一代的熟料特種高產酒麴,它糖化能力強,溫度適宜範圍廣,耐弱酸和弱鹼性水質,能將所有生物澱粉徹底糖化,並高效轉化為乙醇和香味物質,發酵過程中澱粉損失少,出酒產量高,...
《美好的日子》齊向前花式拜師好評不斷,榜樣精神將代代相傳在《美好的日子》所展現的百廢待興年代,我國釀酒技術起步落後、沒有裝置、缺乏經驗,當時,沱牌酒旗下釀酒匠人也一樣,他們憑藉一股“鑽研酒”的韌勁,守正出新磨練技藝,不僅成功將從唐代射洪春酒延續至今的國家級非遺釀造技藝,與現代工藝相結合,提高了沱...