有的白酒喝起來有苦味,是喝到假酒了麼?行家:瞎說,這才是好酒酒中的苦味,主要來源於糧食中的單寧和各種醇類,醬酒講究入口微苦,但是這種苦味會瞬間消失,苦不留口,停留的時間非常短,稍縱即逝,即便感覺苦味過頭,也不是品質問題,而是工藝上技術水平差了一些,反而是純酒精勾兌酒,一把新增劑確實一點苦味兒都沒有...
炒苦瓜時,萬萬不能直接下鍋,少了這一步,難怪苦味那麼重苦瓜簡單的炒一炒就可以了,吃起來特別的爽脆,有很多的小夥伴都說自己炒出來的苦瓜不好吃,顏色發黃不說,吃起來還不爽口,最重要的是吃起來特別的苦,根本就咽不下去,其實會變成這樣,那是因為製作的方法不對,省略了最重要的一步,把苦瓜直接放入鍋中炒了...
滷水之中帶有藥苦味?巧用甘草搭配這種冷門香料能更好地揚長避短化橘紅這種香料,在很多朋友眼中,應該算是比較冷門的香料了,屬於果皮乾製香料的它,在廣東和廣西一帶比較盛產,這種果皮香料它的香氣濃郁,從料性上看也比較合適用於燉煮烹飪方式的滷水,在搭配上甘草這種香料,兩者同樣用於佐料位置上時,這個組合對於減緩...
炒苦瓜要不要焯水,很多人做錯了,多加一步,苦瓜不苦不澀還入味下面我就來為大家分享一下,我們在飯店是怎麼做的有人說苦瓜只要在鍋中焯一下水就可以去除苦瓜的苦味,其實這樣的做法是錯誤的,現在飯店製作炒苦瓜基本上都不過水,因為過了水之後不但味道不好,而且吃的時候口感也比較差,一點都不脆,苦瓜跟土豆不一樣,並...
兒菜不焯水不過油,多做1步,鮮香入味,比大魚大肉好吃還下飯但因為兒菜屬於芥菜類,吃起來會有點苦味,所以有些人不喜歡吃,其實我們只要在做前多做一步,做出來的兒菜,清脆爽口又解膩,還沒苦味,再加上一勺辣醬,特別下飯,那麼具體要多做哪一步呢,一起來看看下面這道辣炒兒菜吧...
西紅柿和它一起做,酸甜開胃,營養豐富,快來偷偷學會驚豔家人4、將玉米澱粉放入山菇中,放入一個雞蛋,加入少量食鹽、五香粉,醃製10分鐘,油鍋燒油,等油的溫度上升到六成,下面的鍋炸到表面微微變黃,撈出水滴去油分...
這個菜,清淡又營養,快來學會做給孩子吃吧!苦瓜冷盤是我最喜歡的菜,很多人討厭苦瓜,其實好吃的苦瓜沒有苦味,引起食慾,我覺得做苦瓜不苦很脆,但是必須掌握幾個訣竅,接下來,我把苦瓜沙拉的正確做法和一些訣竅分享給大家,喜歡苦瓜的朋友可以進去學習...
三伏天最愛的下飯菜!一炒巨香,蔡瀾都讚不絕口!我今天用了新會陳皮豆豉來做這道菜,陳香和豉味交疊,清新解膩一流,吃起來口感更上一層樓~話不多說,方子都給大家整理在下面了,抓緊時間學起來吧- 苦瓜炒牛肉 -[ 食材 ]牛肉200g 大頂苦瓜1顆新會陳皮豆豉1小勺 紅椒半個 姜1小塊 蒜2瓣...
入伏後,苦瓜就得這樣吃,一點苦味也沒有,清涼爽口還解膩4、最後咱們將沖涼後的苦瓜片,控幹水分,放進料汁裡面拌勻後,就可以吃了,口感爽脆,微甜微辣,特別的下飯,入伏天后吃,清涼爽口又解膩,而且一點也不會發苦,接下來再把這道菜的製作要點,分享給大家,免得大家容易一看就會,一做就廢...
夏天,苦瓜和檸檬是絕配,這樣做酸甜可口,不用開火,省事又好吃小貼士:在調味品中,醋呈弱酸性,而苦瓜的苦味呈鹼性,酸鹼中和後就會減輕苦味,再加入少許的蘋果醋和適量的檸檬片,在中和苦味的同時,還能帶來淡淡的水果香味,少量的蜂蜜也能增加菜品的風味...
40歲主婦最喜歡的減脂餐,被稱為“君子菜”,脆嫩爽口營養低脂5,起鍋加入適量的水,鍋中水開後先放入一小勺食鹽,再放入苦瓜焯水30秒左右,撈出後控幹水分備用,這裡要說明一下,因為苦瓜含有一定量的草酸,所以我習慣在烹飪之前先焯水,如果不介意草酸,也可以用適量的食鹽先醃製一下,再將醃出的水分攥幹即可進行下...