六十八年櫛風沐雨

半個多世紀曆經滄桑

從小車間到現代化廠房

鄂爾多斯酒業釀酒車間裡的

工人師傅們讓酒香飄灑到這方熱土的每一寸

也成為了當之無愧的“工人先鋒號”

釀酒車間是萬正集團鄂爾多斯酒業公司下屬的生產車間，以純糧固態法生產各種香型的白酒原酒，釀酒車間現有釀酒工人108名，平均年齡45歲以上，這群人一干就是幾十年，在釀酒的路上走出了自己的特色，也打響了鄂爾多斯酒業的品牌。

釀酒工人在加裝酒糟

釀酒車間連續三年被集團評為先進集體。為了滿足多元化的市場需求，這裡的釀酒工人，在傳承傳統的釀酒工藝的同時，走出去向同行學習借鑑，2014年成功申報“清芝複合香型白酒釀造方法”獲得了國家技術專利。公司生產的“40度鄂爾多斯優級清芝酒”和“43度鄂爾多斯優級清芝酒”更是多次榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎。

釀酒工人從發酵缸裡取出發酵好的酒糟

“多少個日日夜夜，我們為了這一滴滴醇香的甘露，很多跟我一樣的釀酒師傅奮戰在酒缸邊，才有了今天這不一樣的鄂爾多斯酒，我感覺人生與酒特別像，只有經過反覆的發酵、調製才能飄出滿口香。”

——鄂爾多斯酒業集團釀酒車間主任 劉偉

釀酒工人安裝酒糟吊裝鬥

內蒙古鄂爾多斯酒業集團有限公司的前身是成立於1953年的國營東勝制酒廠，“鄂爾多斯白酒”商標創牌於上世紀60年代，是中國馳名商標，內蒙古老字號品牌， 鄂爾多斯酒業園依託鄂爾多斯良好的生態環境和優美的自然環境，是我國北方地區主要的優質清香型、清芝複合香型、芝麻香型三大香型白酒生產基地，各香型原酒生產能力達6萬噸/年，原酒儲存能力達30萬噸，公司獨創的“清芝複合香型釀造技術”獲得國家發明專利和科技進步獎，其“一口三香”的特點廣受消費者青睞。

（記者：張睿博 標題製作：馬璐）

編輯：馬璐 稽核：韓改琴 朱少立 劉冬

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