壹邦小知識:醃臘肉用什麼部位的肉比較好 醃臘肉一斤肉要多少鹽醃臘肉用什麼部位的肉比較好二刀肉製作臘肉用肥瘦相間的肉最好,因為臘肉需要經過風乾、煙燻等流程,製作過程中會流失較多水分,如果全是瘦肉的話臘肉口感會很柴,而二刀肉肥瘦的比例是比較合適的,肥四瘦六,二刀肉也就是豬肉臀尖肉下方的坐臀肉,也叫坐板肉...
「特色東北菜」:提神、養胃、祛寒的它,讓你吃了就忘不了鍋內用小火煮,等血腸浮起來後,將它撈出來涼涼切片,然後下到開水的鍋內焯透撈出,加上蔥花、薑絲、味精等配料,然後和肉湯摻和在一起,直接端上桌開吃就OK啦...
一兩塊的“烤腸”,當你知道是什麼做的時候,還會選擇吃嗎?而在最初的時候相信很多人也都知道,這種考察在那個時候,其實裡面的豬肉也都是正兒八經的,沒有新增其他的東西,對於當時來講已經是非常的難的,但是現在為了讓利潤更大化不良商家就起了歹心在這裡面的豬肉發這樣的豬肉換成了澱粉,所以不知道大家有沒有發現...
烤乳豬又叫砣砣肉,是雲南省務基彝家的特色菜,營養又美味烤乳豬肉烤乳豬又叫砣砣肉,是務基彝家的特色菜,其做法是:將40—60斤小豬殺後,退去毛,用豆草做燃料來烤,直到皮呈黃色,用水洗淨,砍成10釐米左右見方的肉塊,放入鍋內,加適量的水煮,火必須用木材做燃料,砣砣肉煮的時間不能太長,剛熟就行,起鍋...
無論豬肉凍得多硬,多加幾滴它,幾分鐘就能化凍導讀:無論豬肉凍得多硬,多加幾滴它,幾分鐘就能化凍現在豬肉的價格特別的貴,所以說大家在平時買豬肉的時候肯定買得特別少吧,可能就買只夠一兩頓吃的,但是即便買得再少,我們也不可能一次性就吃完,所以說吃剩的豬肉往往就會直接放進冰箱的冷凍層,但是等...
解凍肉時別用水泡,教你幾招,不僅解凍快,肉質還更鮮嫩其實食鹽能夠起到非常不錯的消炎殺菌的重要作用,能夠使豬肉在浸泡的過程當中不至於出現細菌滋生的問題,再者食鹽和冰塊結合在一起會產生奇妙的化學反應,因此也加快了凍肉的解凍速度...
豬身上最好吃的部位,價格比排骨便宜,能碰到是福氣,不買太傻了這製作方法其實說起來也是很簡單的,首先把肉給清洗乾淨,然後放進鍋裡要煮一下,這主要的目的是除腥跟去除血水,之後還要撈出來,記得要清洗下,是的,第一次清洗要的洗得很乾淨,這些肉都是較大的,想要割開還是很不容易的,所以這清洗需要洗的十分乾淨,這...
四種不怕過期的食物,放的時間越久越值錢,千萬記住別再扔掉了!平常我們吃東西最講究的就是它的新鮮度,像買菜我們都知道要買新鮮的食材,還有買水果也是,越新鮮的就越好,畢竟不新鮮的食物吃起來口感也不好,滋味也並不好受,所以,不論買什麼食物,大家都會先確認其新鮮度才會下手買,不過,像那些經過加工處理的包裝食...
我家五花肉從不紅燒,教你懶人做法,香而不膩,一次3斤不夠吃4,焯好的糖色淋到五花肉上,加入啤酒沒過五花肉,在加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油,香葉,桂皮,八角,花椒,幹辣椒,草果,蔥段,薑片蓋上蓋子中火燉1個小時...
肉絲下鍋前,到底要不要“放糖”?很多人都錯了,難怪不鮮嫩相信應該沒有人不知道辣椒炒肉這道美食吧,其實它其中就是兩種簡單的食材組成,豬肉和辣椒,可能很多人一般只會做辣椒炒肉這盤菜,往往忘記了這兩種食材還能做出一道同樣超級好吃的美食,那就是青椒炒肉,因為豬肉的刀法不一樣,所以豬肉炒出來的口感也不一樣...
五花肉分兩種,上五花肉和下五花肉,它們有差別,要懂得區分豬肉中五花肉是很受歡迎的一部分,它的特點肥瘦相間,比較特別,正是因為這一特點,很多人願意選擇五花肉來做食物,而且有很多菜餚也離不開五花肉,比如做紅燒肉、粉蒸肉、梅菜扣肉等,都是需要它的,沒有五花肉別的肉都不好吃,還有在炒菜的時候,也很需要五...
這火燒,外酥裡嫩,鮮香入味,好吃到停不下嘴【菜品】:椒鹽油酥肉火燒【烹飪食材】:油皮:麵粉250克、玉米油適量、水適量油酥:麵粉50克、豬油30克、花椒粉適量、鹽適量、豬肉餡200克【烹飪步驟】:1、廚師機讓製作更加方便,將油皮中要用到的所有材料放在揉麵桶中,然後開啟機器,揉成一個...
農家地頭不值錢的東西,在城裡人看來它就是寶貝,這樣蒸一鍋真香來調豬肉餡,雖然現在豬肉很貴,朋友圈裡更有曬豬肉來炫富的,但我今天可沒有這個意思,只是想告訴你,蘿蔔纓要配豬肉一起做餡才好吃,不然有些發柴,味道不足,豬肉餡剁碎,加少許醬油用筷子朝一個方向攪拌,再根據豬肉餡的稠稀狀態新增清水繼續攪拌,直到豬...