做豬皮凍,切忌焯水後就煮,多做1步,白淨透亮,一點也不腥【做豬皮凍】所用食材:豬皮2斤、蔥薑蒜、花椒、八角、香葉、鹽、生抽、香醋、料酒、香油具體方法:第一步,準備兩斤豬皮,把豬皮處理一下,上面有豬毛的話,一定要拔乾淨,還有表面的一些油脂之類的,都要搓洗、刮洗乾淨...
「特色東北菜」:提神、養胃、祛寒的它,讓你吃了就忘不了鍋內用小火煮,等血腸浮起來後,將它撈出來涼涼切片,然後下到開水的鍋內焯透撈出,加上蔥花、薑絲、味精等配料,然後和肉湯摻和在一起,直接端上桌開吃就OK啦...
難怪酒店大廚做的扣肉那麼好吃,原來訣竅這麼簡單,看完就能學會然後把煎好的肉全部切成薄片,再把每片肉都蘸上醬汁,把豬皮朝下均勻的碼放在碗裡面5、鍋裡倒入少量的油,油熱以後加入蔥花和生薑末炒香,再把切碎的梅菜倒進去翻炒然後加入剛才剩下的醬汁進去,再加少量的水進去梅菜炒好後鋪在肉碗上面,壓緊6、然後直接把...
中國“爛大街”的小吃,卻火到了國外,進入米其林成為了招牌菜!大家聽到這個名字的時候就能夠想象得到,其實這道菜還是比較油膩的,現在中國各個街頭都會有各種各樣的小吃,各種各樣的美食,而這種曾經爛大街的炸豬皮已經不上之前那樣受人歡迎了,好多人都不太願意吃這麼油膩的東西了,而且炸豬皮,豬皮上面都會有一些豬毛...
想要豬皮凍晶瑩剔透、爽滑筋道,煮焯完水別直接煮,這1步不能少想要豬皮凍晶瑩剔透、爽滑筋道,煮焯完水別直接煮,這1步不能少過去在農村,條件都比較差,豬肉是不會經常吃的,遇到家裡有客,媽媽會出去買一斤豬皮,做一鍋豬皮凍,晶瑩剔透,爽滑有嚼勁,客人們都愛吃...
做豬皮凍時,最忌直接下鍋煮,多加一步,皮凍好吃無腥味備料主料:豬皮一斤輔料:蔥姜少許、料酒十克、八角一個、小茴香五克、香葉五片、草果一個、鹽一克豬皮凍之步驟步驟一、首先將買回來的豬皮用清水浸泡三個小時(這樣可以很好的去除腥味,同時也能去除部分油漬),然後把豬皮表面的雜毛去除乾淨(如果不好去除...
從來沒人能把豬皮做的這麼好吃,你得知道這幾種做法豬肉是我們生活中比較常吃的肉了,在超市裡面都可以買到新鮮的豬肉,豬肉有很多種做法,我們可以清炒吃也可以把它做成紅燒肉非常的好吃,豬肉是大家喜歡的,但是豬皮就遭到了很多人的嫌棄,因為豬皮平常炒肉的話會覺得他特別有,所以很多媽媽都是嫌麻煩,直接...
5塊錢豬皮做一大盤,我家隔三差五做一次,好吃到流口水第二,豬皮撈出,颳去油脂,切丁,加水沒過豬皮,放入從蔥薑蒜、八角、大料,大火燒開轉小火燜2小時,關火,蔥薑蒜八角大料取出,只留豬皮和湯,盛出倒入盒子裡,放冰箱冷藏一夜就可以吃了...
自從學會了這款麵食,兒子天天吵著要吃,鮮香美味上桌被搶光【灌湯包】【製作食材】普通麵粉,食用鹽,洋蔥,蔥花,生薑,瘦肉300克,肥肉200克,雞蛋,雞粉,澱粉,香油,豬皮凍【製作步驟】1、首先準備一個乾淨的大碗,向碗中加入300克普通麵粉,加入兩克食用鹽,增加一下面粉的筋性,做灌湯包不能用發麵,...
很多人買豬肉都會把它扔掉,卻不知道這樣做營養又好吃,太浪費了小廚去賣肉的時候經常發現很多人買完肉之後就讓肉鋪老闆把豬皮給剔下來扔掉,看著非常可惜,作為一個會吃的人,這麼好的食材被扔掉實在是心存惋惜,其實豬皮也是非常好的食材,你只要做一次皮凍,你就明白它所含有的膠原蛋白有多麼的豐富了...
做豬皮凍,不要直接下鍋煮,只需多加這“1步”,清澈透亮沒腥味所以老媽經常也會說豬皮凍做的好不好,就看做成的豬皮凍,它的顏色透不透亮了,如果顏色清澈透亮的話那麼說明做出來的豬皮凍也是特別成功的,而且也沒有任何的雜質,所以我們在做豬皮凍的時候,一定要把豬皮的腥味給處理掉,這樣吃起來的口感才會更加的順口...