家庭炸薯條,不是不脆就是發軟,教你正確做法,又酥又脆不回軟一提起土豆,相信很多朋友都會想起用土豆炸的薯條,今天準備給大家分享家庭版炸薯條的做法,土豆在市場上特別便宜,5毛錢就可以買一斤,5元錢就可以買滿滿一大袋子,土豆蒸著吃、煮著吃或者炸著吃都非常美味,很多人會說自己在家炸的薯條總感覺沒有外面賣的...
做糖醋藕片時,直接下鍋你就錯了,加上這1步,酥脆酸甜好下飯經過一段時間的討論,才發現自己問題出現在哪裡,其實在做這道菜時,從一開始就錯了,忽略了一步重要的細節,所以從一開始到最後就沒有成功的可能性,如果直接將藕切片下鍋炒,這道菜終究是不完美的,在下鍋前一定要加上這一步,那就是準備一些澱粉,將藕片稍...
這零食簡單易做,綿軟香甜,無新增,孩子吃得開心,更放心現在夏天來了,天氣也是一天比一天的熱,“小傢伙”這幾天天天嚷著要吃冰淇淋,雖說現在天氣一天比一天熱,但是早晚的溫差還是有點大的,天天吃冰涼的也沒有什麼好處,不給他吃吧,就不停地在邊上說他好熱好熱,被“小傢伙”吵得沒辦法了,就給他做了一道零食...
做菜,先弄懂“紅薯澱粉和玉米澱粉”的區別,別再傻傻用錯!一般給食物掛糊的時候,建議用紅薯澱粉,因為紅薯澱粉做成的麵糊不容易脫漿,做出的賣相好、口感好,比如做炸酥肉、炸藕合、炸茄盒,都很適合用紅薯澱粉,而玉米澱粉做的麵糊,特別容易脫漿,而且容易回軟...
有人放麵粉,有人放澱粉,其實並不全面在我們家,只要每次約好要在家裡吃火鍋,老媽就會提前準備一些肉丸子,準備的肉丸子並不是我們在超市裡面買到的火鍋丸子,而是自己在家裡面炸出來都是丸子,因為放在火鍋裡面稍微煮一下再吃,口感是非常不錯的,那麼炸丸子的時候,很多人都想要炸出來焦香酥脆...
炸雞腿應該用麵粉還是澱粉,如果用錯了,炸出來的雞腿不香脆備料主料:雞腿五個輔料:生薑蔥適量、小米辣三個、雞蛋兩個、鹽三克、味精五克、胡椒粉三克、料酒十五克、澱粉兩把炸雞腿之步驟步驟一、首先把雞腿清洗乾淨,放入容器中,加入薑片、蔥、小米辣、鹽、味精、胡椒粉、料酒,再把生薑、香蔥擠出姜蔥汁(可以把蔥...
做芋圓別隻會加木薯澱粉,加它更Q彈,甜品店不外傳的做法去之前問好了同學,生態園裡有現成的紅薯和芋頭,這樣的天氣裡,龍寶決定帶著孩子們做芋圓,採購食材的時候,開甜品店的同學把龍寶選好的木薯澱粉換成了紅薯澱粉,說這樣做出來的芋圓口感更Q彈...
炸魚塊,用麵粉和澱粉就錯了!用它更脆,大廚們都愛用,外酥裡嫩放在鍋裡炸魚的表面變黃後撈起,油加熱到八成,把魚放回下面炸半分鐘,魚變成金黃色後脆脆後撈起,如果是魚和肉的話,需要再炸一次,這樣口感會變長,高溫的再炸強制多餘的油脂,油炸魚的口感不油膩,再炸一次的話,撈起就可以吃了,金色酥脆,柔軟可口,非常...
別看它小味道卻極鮮美,那是用麵粉還是澱粉好呢?記住男人要多吃區別可大了,用麵粉會比較粘,煎出來的海蠣子也容易“老”,意思就是容易過火,不鮮嫩了,外表的顏色也不漂亮,會容易發黑,形成一坨的感覺,而用澱粉就不一樣了,澱粉會在外表形成一保護殼,煎好後會脆一些,而裡面卻一點不變樣,會把海蠣子本身的湯汁鎖住,...
炸酥魚時,有人裹麵粉,有人裹澱粉!大廚:都不對,教你正確做法【胡師傅有話說】:1、炸酥魚時,需要麵粉和澱粉一起放,因為澱粉具有更好的吸水性,而麵粉具有更強的筋道,兩者搭配使用,可以使炸好的魚肉吃著更香更脆...
6款菜餚鮮美補鈣,簡單易做又好吃,小孩也會愛上的下飯菜三、《栗子燜排骨》1、材料準備:主料:排骨、栗子輔料:生薑、香蔥調料:生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖、澱粉、食用油、清水2、做法步驟:(1) 首先把排骨洗乾淨瀝乾水,放適量食鹽用手抓均勻備用...
這種食物被稱作“地下蘋果”,維生素是胡蘿蔔4倍,現在吃正當季另外,我們最後還要跟大家講一下,在蒸土豆泥的時候一定要火候到位,務必將土豆蒸的軟爛,而且在搗碎土豆泥的時候也需要搗的細膩,越細膩越好,不要有太多顆粒,這樣做出來的食物味道就會很差...
樓下大媽賣香蕉,每天能賣幾百斤,吃1次就會喜歡,孩子超愛吃而且香蕉加熱以後會更加的軟甜,再外面因為雞蛋和麵包糠的焦香,這種獨特的口感,真的可以做到外焦內香,孩子如果喜歡吃番茄醬和沙拉醬,還可以擠上去一點,這樣的小零食,小孩子們當然無法抗拒了,為了咱家孩子,快來學學吧...
做糖醋里脊,學會配“糖醋汁”很關鍵,分享方法!做糖醋里脊步驟:第一部分——豬肉的處理1、豬肉的選取做糖醋里脊,用的是純瘦肉,如果用普通的精瘦肉口感不好,建議用質量好的豬裡脊肉,雖然價格貴一些,但做出來口感好...
總被最先搶光的香酥大蝦,才知道西蘭花還可以這樣吃食譜作者:古典美人美食做過的人說修行的忍者:又香又鮮,搭配自己調的調料:孜然粉+椒鹽+辣椒粉特別完美王珺——-:哈嘍呀_饕餮盛宴:首次嘗試,味道很滿意,就是裹澱粉差強人意...