幹炸裡脊酥脆不回軟,有方法,有技巧,在家輕鬆就能做好4、一般飯店做這道菜都會調一個脆皮糊,而調這個脆皮糊會比較麻煩,我們家庭製作要講究的是簡單,但是效果不能差,今天我們就只用土豆澱粉和麵粉來掛糊,盤中加入50克土豆澱粉,20克普通麵粉,加入60克清水,攪拌均勻,攪拌成比較濃稠的糊狀,然後再加...
買豬肉,別再被老闆忽悠了,專挑這3個部位,肉質好味道佳【適合夏天的菠蘿咕嚕肉】所需食材:裡脊肉、菠蘿、青紅彩椒、鹽、胡椒粉、白糖、番茄醬、雞蛋、料酒、水澱粉、食用油1、裡脊肉稍微拍打一下,然後切成小塊,菠蘿放在水裡浸泡一會兒,然後切成小塊...
買豬肉,內行人專挑“這4個部位”,都是豬肉精華,以後別買錯了第四塊肉:前腿肉前腿肉的肉質比較細膩,通常來說肥肉會比較少,只是在大量的瘦肉之間夾雜著一丁點的肥肉,這塊肉經常被我們用來做肉餡,平時大家做餃子、包包子或者用來做成肉末類食材的,都會選擇前腿肉的比較多,這個部位的肉質相對來講會稍微老一些,因為...
京醬肉絲醬汁怎麼調?按照這個比例配方,一次成功,醬香濃郁好吃京醬肉絲食材:裡脊肉、蔥絲、澱粉、蛋清、料酒、植物油調味:黃酒、甜麵醬、食鹽、白糖、老抽1、準備400克里脊肉,具體用量,請根據自身情況選擇,將裡脊肉改刀,全部切成細絲,依次加入料酒、玉米澱粉、蛋清、食鹽和少許植物油,油可以鎖住肉絲水分,下...
每日一菜之 木樨肉讓我們來看看這道傳統特色菜怎麼做吧:首先準備食材用料:豬肉(100克)、雞蛋(2個)、黃瓜(半根)、花椒油(30毫升)、黃花菜(適量,可根據個人喜好新增)、生抽(15毫升)、鹽(1勺)、料酒(20毫升)、白糖(5克)做法:1、泡發木耳...
豬肉這樣做最美味,老婆在家隔三差五就做一盤,孩子總說吃不厭剛炸出鍋的豬肉片,外表呈金黃色,看上去就特別的有食慾,口感外焦裡嫩,味道鮮香,真可謂是好吃又上癮,怪不得我家孩子總說這道菜他吃不厭,實在是太好吃了,喜歡這道菜的朋友們快快在家裡做著嘗一嘗吧...
這梨肯定沒吃過,酥脆卻沒汁,切開全是餡像 生 雪 梨 果裡脊肉40g/蝦仁40g/西葫蘆40g香菇10g/香菜杆6小根/蠔油土豆粉50g/澄粉50g/開水100ml豬油/雞蛋/麵包糠生粉/鹽/白胡椒/油1...
大連有名的粑粑館,門臉小不輕易找到,24元1份的紅油裡脊吃不膩這種家常小館不管是在哪個城市當中都是十分的常見,他們基本上都有自己的一兩道“招牌特色菜”,就算其他的菜品味道和口感都很平庸,但是這一道招牌菜絕對是有兩把刷子的,能夠讓食客們印象深刻,而大連就叫做粑粑館...
這菜婆婆炒得特別香,端上桌我就饞了,酸香開胃,胖3斤我都要吃”前幾天,我想起了婆婆做的酸菜炒牛肉,我立刻去菜市場,買了酸菜和牛肉,牛肉要用牛裡脊肉,裡脊肉就是牛腰椎下方的牛肉,牛裡脊肉也叫牛柳,看起來牛肉的紋路豎向的,牛裡脊肉肉質細嫩,沒有脂肪,牛裡脊肉適合用來炒菜...
饞哭三條街的硬菜!酸甜酥脆,怪不得閩南人愛了300年!不過,一向不愛吃荸薺詹姆士,今天為大家帶來的荔枝肉裡,則在材料中“任性”的去掉了荸薺,只留下了滿滿的肉香~做好的荔枝肉外殼就如鮮荔枝般有著飽滿的顆粒感,咬開則是白裡透著緋紅的嫩肉,味道酸酸甜甜,還真有那麼幾分荔枝的味道~雖然荔枝的季節已過,...
炒茄子直接下鍋炒就錯了,不僅費油還發黑,多加1步,好吃不油膩這段生活當中有一些蔬菜吃起來也都是非常美味的,就比如說茄子這種蔬菜那麼在做決策的時候,往往有的會出現這樣的情況,那就是鞋子非常的稀有,如果是油放得太多的話說導致炒出來的茄子就會特別的油膩,而且放的太少,茄子也是會很容易發黑的,一不小心節制就...
開胃下飯的洋蔥炒肉來了,好做又好吃洋蔥炒肉,用到的主要食材就是洋蔥和豬裡脊肉,豬裡脊肉不用多說,是豬肉中肉質比較細嫩的部分,容易被身體消化,營養美味,是烹飪的好材料,洋蔥是我推薦這道菜的重點,夏季天氣炎熱,氣溫持續升高,很容易滋生細菌,所謂“病從口入,禍從口出”,腸胃是最容...
明日小暑,不管有錢沒錢,老傳統要喝“消暑湯”,為入伏做準備點選載入圖片現在有錢人家有中央空調,而在古代有錢人家也有類似的降溫系統,像先秦時期的“窟室”,秦漢時期的“涼房”等,相當於現代有製冷裝置的“空調房”來解暑降溫,而在曹子建所著《大暑賦》中曾有提到:“積素冰於幽館,氣飛結而為霜”,說明古人就懂...