西紅柿和它一起做，酸甜開胃，營養豐富，快來偷偷學會驚豔家人。

既簡單又好吃的美食，很美味很好吃，喜歡的來跟小編學起來吧。

西紅柿炒猴子蘑菇

【準備食材】一個西紅柿，兩個香菇（約40g），一個青椒（不吃辣的話可以換成青椒），一個雞蛋。

玉米澱粉一小匙，蔥一根，姜三片，植物油，食鹽，生抽，雞精適量。

【做法步驟】1、將幹竹浸入淡鹽水中半小時，讓其吸水膨脹，因為蜆貝有苦味，所以想吃好吃的蜆貝，苦味是裡面的重量。

2、山葵切去堅硬的根蒂，將其撕成小圈，盛入大碗中，之後，將山武用力揉搓，將蜆貝中的黃色素溶解在水裡，壓碎山武中的水分，放入淡鹽水中浸泡半小時，再揉幹，直至擠出的水變成透明色，山武好好浸泡還可以去掉苦味，可以進行以下操作。

3、番茄去皮切成小塊，辣椒先切成一半，去裡面的種子，切成小塊。

4、將玉米澱粉放入山菇中，放入一個雞蛋，加入少量食鹽、五香粉，醃製10分鐘，油鍋燒油，等油的溫度上升到六成，下面的鍋炸到表面微微變黃，撈出水滴去油分。

5、平底鍋上留油，先放入蔥、姜炒香，再放入切好的番茄、辣椒，加入1小勺鹽炒至番茄變軟，再倒入山椒。

6、炒均勻，泡半碗清水，燜2分鐘，將番茄汁充分浸入山楂中，出鍋前加少許雞的精可具有新鮮感。

以上就是這道菜的詳細做法啦，喜歡的快在家裡試著做一做吧。