燉豬肉時,有種調料不能放,否則豬肉又老又柴,很多人卻不懂經過煸炒的五花肉,會流出很多的油脂,我們把多餘的油撇出,只留下少許即可,然後放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、冰糖和小米椒小火翻炒,炒香後再沿鍋邊淋入適量的生抽、加入少許老抽調色,老抽不要加多,主要是給豬肉上底色的,再加入蠔油和料酒後翻炒均...
做涼拌黃瓜時“最忌諱”,10人做9人錯,難怪吃起來不入味那麼在家裡做涼拌黃瓜這道菜的時候,最忌諱這樣做,但是在10個人當中,有9個人都是這樣做的,難怪自己在家裡做出來的涼拌黃瓜,吃起來一點都不入味,先給大家說說錯誤的方法,大多數人都是把黃瓜清洗乾淨之後,直接放在案板上拍幾下,然後把它們放在一個涼...
把雞蛋和黃瓜一起這麼涼拌來吃,味道香辣,爽口開胃,給肉都不換——【涼拌雞蛋】——【製作主料】:雞蛋4-5個、黃瓜1根【涼拌料汁】:大蒜2-3瓣、小米辣2個、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、香菜1棵、鹽1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、白糖小半勺、香油1勺——製作方法和步驟——【步驟一】:把雞蛋清洗乾淨,冷...
媽媽味道的紅燒魚,分分鐘把握住要點,5分鐘光碟4、鍋中放入清水,下入切好蔥花,在下入東古一品鮮,耗油下入鍋中慢慢的燉十分鐘,等待把魚燒入味以後開大火收汁,最好把魚湯汁收到能扒在魚身上,這樣魚吃起來就會非常美味...
色澤黃嫩口感純正的口水雞,想吃的看過來今天在教大家一道算是冷盤吧,口水雞,這道冷盤做出來之後口感嫩爽,麻辣口也可以喲,想想我自己都流口水了,本人也很喜歡吃這道菜,每次做這道菜我都會偷偷的吃一口,不好意思我說了大實話了,別說我做菜不乾淨喲...
無論拌啥餃子餡,多加“這1料”,既提鮮又鎖水,餃子鮮嫩更好吃豬肉可以和很多種類的蔬菜搭配在一起做成餃子餡,一般我們在拌豬肉餡時會放入比較多的調料,鹽,雞精,料酒,蠔油,生抽這些都是常放的,也有人會放入花椒油,這樣可以起到提香的作用,其實我們再多加入一點香油,也是可以鎖住蔬菜和肉中的水分,這樣煮好的肉...
拌韭菜餡時,有兩種調料不能放,很多人弄錯,難怪餃子不鮮香拌韭菜餡時,有兩種調料不能放,很多人弄錯,難怪餃子不鮮香雖然餃子在南方並不受歡迎,但是在北方几乎人人都愛吃餃子,尤其是自己家裡包的餃子,吃著別提多滿足了...
做韭菜雞蛋餡時,建議別放“這2種料”,10人做9人放,難怪味道差其實韭菜和雞蛋之所以能搭配在一起,做成人人愛吃的一種餃子餡,是因為這兩種食物搭配在一起更能散發出不同的香味,所以根本不需要新增過多的調味料,只需要在裡面放入適量的香油,生抽和食用鹽就可以了,所以說下次再製作韭菜雞蛋餡兒時,別傻傻的什麼料都往...
白肉這麼做出來吃,口感厚重,雖然味道有點怪,但是卻濃香醇厚——【怪味白肉】——【製作主料】:五花肉或者後腿肉1斤、黃瓜1根【煮肉調料】:生薑幾片、香蔥2根、大料1個、香葉幾片、花椒十幾粒、料酒2勺【製作調料】:香蔥1根、香菜1棵、大蒜2瓣、芝麻醬2勺、白糖1勺、熟白芝麻1勺、胡椒粉1勺、甜麵醬1勺...
週末和美味的 我為奧運出食力 清燉羊蠍子更配哦By 畫知語用料羊蠍子 3000克大蔥段 半根蔥薑片 一塊大蒜 一頭花椒 一把桂皮 1小塊香葉 4片食鹽 適量胡椒粉 適量姜粉 適量料酒 適量蠔油 適量生抽 少許冬瓜 200克胡蘿蔔 半根香菜末 適量枸杞子 適量蒜泥、生抽、蠔油、蒸魚豉油、...
[深度分析]網上的紅燒肉靠譜麼?但同時也會帶來不好的影響,糖過多會導致紅燒肉過甜,炒糖色火候不好控制,容易燒焦,發苦(7)火候:火候的大小和時間,能決定五花肉的質地,大火燒開,小火慢燉,最後收濃湯汁,這樣的五花肉肉質軟糯,入口即化結論:一道紅燒肉,要做到鮮香味美,肥而不膩...
饅頭的花樣吃法,切成塊,做成好吃的孜然火腿饅頭丁說起燒烤,大家乾飯時,必點的是什麼呢,糰子每次去吃燒烤,肉先閉口不談,今天的主角不是他先下場歇一會,必點的一樣單品一定是“烤饅頭片”啦,每去一個城市就會吃一頓燒烤,每個地方做的味道也都大有不同,吃了一圈還是家裡的最好吃,在饅頭片上塗上一點黃...
入伏後,我家隔三岔五蒸羊排,老媽3個妙招,肉嫩醇香不腥羶【步驟3】3、在控完水分的羊排中,加入提前準備好的調料:鹽1勺、白糖2勺、胡椒粉1勺、花椒15粒、孜然1勺、老抽3勺、蔥段、薑片適量,以及1/3個檸檬擠出的汁...
老婆交代的事忘記做,生氣不理人,做一份拿手炒飯,讓她喜笑顏開炒飯有個比較文雅名字叫“菩提玉齋”,這種叫法來源於明初南華僧手扎,炒飯其實有著悠久的歷史,炒飯中的揚州炒飯可謂家喻戶曉,早在春秋時期,航行在揚州古運河邗溝上的船民,就會在剩飯中加上雞蛋、蔥、調料翻炒做成碎金飯(即蛋炒飯),這是揚州炒飯的雛型...
【健康】這種水產食物,可能會讓你遠離心血管疾病!你還在吃嗎?!70一斤正常河蝦的的幾種做法,最常見的就屬鹽水河蝦,調料只用鹽就可以了,加上少許蔥姜花椒去除淡水河鮮的腥味,這種吃法是最多的,保留了河蝦的鮮味,不增加其它任何味道鹽水河蝦蒜蓉河蝦是近些年剛流行的吃法,濃郁的蒜香帶點微辣,烹飪方法和蒜蓉龍蝦大...