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曬曬女兒的極簡早餐，福建人的古早味，網友：再來碗拌麵就完美了！

早餐是一天中最重要的一餐，按時吃早餐，不僅身體健康，更有助於精神飽滿的工作和學習。

閩南地區用“古早”形容被懷念的事物，用舊時光流傳下來的滋味，記錄著市井民間中煙火氣，福建特色古早味小扁食，傳承了幾代人。

扁食的內陷絕不用機器絞，純手工切剁，這樣的味道扁肉肉香更突出，吃起來很有嚼勁。

不少網友說這扁食要是再配上一碗拌麵，簡直絕配。福建人對扁食+拌麵組合的愛簡直不能自拔，遍佈滿大街的扁食老字號，家常飯館都能看到的扁食拌麵組合。

今天炳哥來給大家分享一下如何做出一份極簡早餐，如果大家喜歡的話，可以在家試著做一做，開啟味蕾，去迎接一天的新生活。

話不多說，接下來就這道家常扁食的做法分享給大家，讓我們一起看看吧。

【所需食材】：

扁食

、

豆芽菜一把

、

少許芹菜葉

、

少許蒜蓉

、

蔥

、

花椒粉

、

白芝麻

、

食用油

、

食鹽

、

醬油。

【烹製方法】：

1、首先，把豆芽菜和芹菜葉放在盆裡用水沖洗乾淨。

2、準備好扁食和提前熬好黃金蒜蓉和少許蔥花，蒜蓉可以讓扁食煮湯更香。

3、準備一個鍋，倒入半鍋水加熱，燒至沸騰冒泡。

4、水燒開後再把扁食倒入煮三分鐘。

5、接著倒入豆芽，蓋上蓋子煮一分鐘。

6、用鏟子翻動扁食，等到扁食的皮變透明，並且浮起來的時候就可以關火了。

7、接著就可以準備調料，少許食鹽和花椒粉，洗乾淨的芹菜葉，花生碎和蔥花。

8、把這些調料倒入碗中，加入一勺剛剛煮好的扁食湯，做出一碗調料湯。

9、最後把扁食倒入這碗調料湯中，撒上一點點白芝麻點綴一下，家常扁食就OK啦。

這樣一碗扁食皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，製作簡單，味道獨特，快去嘗試一下福建人的古早味吧。

用瓷湯匙舀起，溫熱地送進嘴裡，細膩鮮香，老幼皆宜，一時百慮皆消。

【溫馨提示】：

煮扁食時要記得翻動扁食，以免粘鍋或者破皮。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的小夥伴都學會扁食的烹製方法了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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