我們很多人在平時做飯處理食材時，特別是在製作豬肉之時，都不喜歡要肉皮。但其實這真的是錯過了一大珍寶，豬皮其實只需要簡單的處理一下，做成菜。這味道簡直好吃的不知道怎麼形容！對於喜歡吃豬皮的小編我更是不能錯過這些美味啊，所以，就今天整理出來發給大家瞭解一下。

豬皮皮凍

一、

豬皮皮凍

準備材料：

豬皮、花椒、八角、料酒、蔥、姜、醋、生抽、鹽、白糖。

做法：

1、把豬皮用水清洗乾淨，鍋里加水，水裡放八角、料酒、花椒。2、把豬皮放進水裡綽水，煮10分鐘左右，撈出來。3、把撈出的豬皮裡側的豬油給處理掉，把豬皮切成細條狀。4、把蔥、姜摘洗乾淨，蔥切成段，姜切成片。

豬皮皮凍

5、把切好的豬皮放在電壓力鍋裡面，放薑片、蔥段、八角、花椒，按電壓力鍋肉功能。6、熬好豬皮之後，我們把花椒、八角、薑片、蔥段挑出來，加一點鹽。7、把調好味的豬皮湯倒出來等待凝固，凝固後用刀切開就好了。8、吃的時候可以用鹽、白糖、醋、生抽、蔥、姜調成佐料調著吃。

豬皮皮凍

二、

泡椒豬皮

準備材料：

豬皮、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、白糖、醋、泡椒。

做法：

1、把姜皮剝掉洗乾淨切成片。2、還是先把豬皮處理一下，洗淨，在鍋里加下放八角、花椒、薑片、桂皮、香葉、豬皮進去煮10分鐘左右。3、把豬皮撈出來多用涼水沖洗幾次，把豬油刮乾淨，越乾淨越好。

泡椒豬皮

4、把豬皮用刀切成細條狀，把泡椒還有泡椒裡面的水放在一起加上純淨水。5、在泡椒水裡再加上花椒、鹽、白糖、醋、豬皮泡起來。6、全部做好之後，把豬皮蜂蜜起來，放進冰箱裡面十二個小時以上。7、時間久一點豬皮會更加入味，泡好之後就可以拿出來吃吧。

泡椒豬皮

三、

香辣豬皮

還是先來準備材料：

豬皮、蔥、辣椒粉、油、料酒、醬油、花椒、鹽、味精。

做法：

1、還是要先處理豬皮，鍋裡燒水放花椒、料酒、豬皮進去，把豬皮小煮綽水。2、把蔥摘洗乾淨切成小段。3、另外起鍋，把豬皮放進去煮熟。4、炒鍋熱油，等油熱之後關火，稍稍一等。

香辣豬皮

5、然後把熱油澆在辣椒粉上，辣椒油就好了。6、但是要記得油太熱不要立馬澆，稍等一下10秒鐘左右，這樣不容易糊。7、豬皮煮好以後撈出來，控幹水分，和切好的蔥小段放在一起。8、把辣椒油、醬油、鹽、味精倒在一起攪拌，然後倒在豬皮上再次攪拌均勻就好了。

香辣豬皮

四、

豬皮辣豆

首先來準備食材：

豬皮、八角、桂皮、紅辣椒、料酒、醬油、黃豆、鹽、油、豆瓣醬、蒜。

做法：

1、與上面是一樣的都是先把豬皮處理了，鍋裡放水，加八角、桂皮、料酒、豬皮煮10分鐘左右。2、煮好後把豬皮撈出來切成細條狀，並把豬皮上面的油處理掉。

豬皮辣豆

3、另外在鍋里加水，放八角、桂皮、紅辣椒、用大火煮開之後放醬油、毛豆、鹽、油綽煮。4、把蒜瓣洗乾淨切成粒，炒鍋裡面熱油，把豆瓣醬放進去翻炒，直到有紅油出來。5、這時候把蒜粒倒進去炒出香味，然後放切好的豬皮翻炒。6、翻炒之後再把毛豆放進去繼續翻炒。7、倒一點料酒翻炒，最後加鹽調味。

豬皮辣豆

五、

豬皮炒茶樹菇

這個真的是簡單的不能簡單了！

準備用料：

豬皮、茶樹菇、蔥、料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精粉。

做法：

1、還是一樣的處理豬皮，放水裡加料酒煮10分鐘左右撈出來，把豬油去掉。2、把豬皮茶樹菇都切成段，蔥白切段，蔥葉切花。3、鍋裡油熱，放蔥段爆出香味放茶樹菇炒軟，放豬皮倒醬油翻炒。4、翻炒一會放蠔油、鹽、雞精粉、翻炒。5、最後把蔥花撒上攪拌均勻就好了。

豬皮炒茶樹菇

六、

豬皮荷蘭豆

這個也是相對簡單好吃好上手的，但是當荷蘭豆和豬皮在一起時又會擦出怎樣的火花呢？

首先準備食材：

豬皮、荷蘭豆、蒜瓣、辣椒、料酒、花椒、八角、鹽、雞精粉。

做法：

1、把豬皮放水裡開火放料酒、花椒、八角煮熟，煮熟撈出豬皮去掉豬油切成段。2、把荷蘭豆清洗乾淨晾乾，辣椒切成段，蒜瓣切成片。3、鍋裡油熱，放蒜爆香，倒荷蘭豆、豬皮翻炒。4、在放辣椒、一點水、鹽、雞精粉翻炒均勻就好了。

豬皮荷蘭豆

哇，小編這次整理的這幾款是不是又可以讓你動手犒勞犒勞自己的嘴巴了？不過，話說回來，豬皮還真的是敲好吃~~快，多吃點，還美容養顏哦！關注本編，讓你在美食的路上一發不可收拾！