難怪酒店大廚做的扣肉那麼好吃,原來訣竅這麼簡單,看完就能學會然後把煎好的肉全部切成薄片,再把每片肉都蘸上醬汁,把豬皮朝下均勻的碼放在碗裡面5、鍋裡倒入少量的油,油熱以後加入蔥花和生薑末炒香,再把切碎的梅菜倒進去翻炒然後加入剛才剩下的醬汁進去,再加少量的水進去梅菜炒好後鋪在肉碗上面,壓緊6、然後直接把...
梅菜扣肉總是做不好?掌握6個技巧,皮酥肉嫩,連吃幾塊都不膩關火撈出五花肉後,放至不燙的時候,切成薄肉片,豬皮朝下碼在蒸碗中,再將梅乾菜洗淨切碎,在油鍋炒一炒,倒入扣碗內,再倒入醃肉料汁,放入蒸鍋,蒸一個小時後,取出來,蓋一個盤子,倒扣在盤子上,就是色香味俱全的梅菜扣肉了,真香呀,學會後,再也不用出...
教你在家做美味的扣肉,軟爛醇香超美味,全家人都搶著吃美味的扣肉食材:豬五花肉、醬油、料酒、花椒、蜂蜜、蔥薑蒜、八角、白糖、澱粉(1)將買來的整塊豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛,洗淨,切成均勻的大方塊,放入鍋內煮至七成熟撈出...
什麼?梅菜扣肉不會做?大廚手把手教學——肥而不膩鮮香下飯哦!【酒席版梅菜扣肉】食材準備:上好五花肉一塊、梅菜足量(小編喜歡多放點)配料準備:食用油、老抽、生抽、蠔油、料酒、五香粉、生薑、大蔥小蔥各一把烹飪步驟:1、第一步首先咱們先將食材處理一下,將買來的優質五花肉清洗乾淨後放到鍋裡,加入大概沒過肉的...
好課|兩款口味粽子獨家上線,軟糯鮮香又好吃!2019年獲豆果美食金牌講師榮譽【你將學到】1、糯米的處理和泡製2、糯米的口味調配3、剁椒排骨和醃製4、滷肉的醃製5、排骨粽的搭配和包粽子技巧6、梅菜扣肉粽的包制7、煮粽子的方法8、粽子的包裝及售賣超值課程福利1...
家常版的梅菜扣肉,肥而不膩,美味解饞,大人小孩都愛吃,大人小孩【菜品】梅菜扣肉【配料】梅乾菜半斤、五花肉2斤、姜2片、八角2顆、油適量、 老抽1茶匙、糖適量、生抽2湯匙、料酒少許、雞湯適量、玉米澱粉適量、清水適量、醃肉粉適量【烹飪步驟】1、梅菜乾我買的是成袋的這種,因為它本身很髒,需要清洗幾次才行...