孩子三天兩頭點名要吃這食材，蓬鬆軟爛，嘬一口就上頭，太解饞了。我家孩子這幾天天天嚷著想吃鳳爪，但是買一些成品總覺得不健康，所以今天就決定自己在家給孩子做這道美食，既健康又營養。在做的時候，孩子奶奶碰巧來家裡了，孩子奶奶說：孩子吃雞爪會不會連骨頭一起吃了，我說不會的，這不是外面買的雞爪，害怕孩子吃的時候不小心，容易卡住。自己在家做的蓬鬆軟爛、軟爛脫骨，嘬一口就會上癮的，哈哈……。

鳳爪可是一道上檔次的名菜，在食用時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。鳳爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。之前吃的是虎皮鳳爪，今天給大家分享的是鳳爪的另一種吃法，尤其是節假日宅在家裡，可以看著電視劇，啃著鳳爪，一個接著一個，真的是太解饞了。具體做法如下：

01醬香鳳爪所有食材：雞爪、蔥白、生薑、花椒、八角、香葉、桂皮、冰糖、食用油適量、食用鹽少許、生抽兩勺、料酒兩勺、紅燒醬油一勺、蠔油一勺、啤酒一瓶、清水少許第一步：把雞爪清洗乾淨，去掉指尖，蔥白切段，生薑切片，備用。

第二步：起鍋加入適量清水，再把備好的雞爪放入鍋中，加入備好的薑片、蔥段、花椒、八角、香葉和兩勺料酒，煮至大約15分鐘左右，撈出過冷水，控幹水分，備用。

第三步：另起油鍋，加入備好的生薑、蔥段、香葉、桂皮，炒至爆香，再把控好水分的雞爪倒入鍋中，加入一勺紅燒醬油、兩勺生抽、一勺蠔油、少許食用鹽和適量冰糖，翻炒2分鐘左右，即可。

第四步：待翻炒上色後，加入一瓶啤酒和少許清水，待鍋沸騰後，開小火燉至大約30分鐘左右，即可。

第五步：最後雞爪燉至軟糯，湯汁收汁，即可關火出鍋。這道醬香鳳爪就完成了，蓬鬆軟爛，入口即化，色澤真的很誘惑喲！

光碟貼士：1、對於是否新增雞精，完全是按個人口味進行新增的哦！2、辣椒也是根據個人口味新增的，如果喜歡吃辣，多一點會更好吃嘍！萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注