導語：排骨無論怎麼做，都不要直接焯水！再加2步，肉質軟爛無腥味！

一說到排骨，想必大家在日常生活中也是最為常見的，因為排骨呢，它本身的營養價值非常高的，裡面富含大量的鈣鋅鐵礦物質以及蛋白質和優質脂肪，這些營養元素都對我們的身體有好處，不管是冬季夏季或者當下這個季節的時候，排骨都是我們吃貨們備受歡迎的一個肉製品，因為排骨呢，吃的中間只有一根骨頭旁，四周都是一些肉和一些脆骨，吃著口感非常的好。

那麼排骨呢，它在日常生活中的吃法也是多種多樣的，不僅可以直接燉著吃，或者做成紅燒排骨以及雜排骨等等，這類都是非常好吃，那麼今天呢，小編就來跟大家分享一個我們無論做什麼排骨之前，都不要著急先焯水，而是需要再加這兩步，這樣我們做好的排骨才會更加的軟爛好吃，同時又沒有腥味，那麼喜歡吃排骨的朋友們，或者還步會的朋友們可以跟著小編一起來學習一下這個方法和技巧，只需再加這兩步就可以了。

第一步，我們再將排骨買回來之後，一定要先記得將排骨切成小塊，切好之後，放在一盆乾淨的冷水裡面，往冷水裡面加入一點食用鹽，開始浸泡半小時，浸泡的時間之內，大家也記得給排骨換兩次水，第二次水的時候也要記得往裡面加入一點鹽，這樣的話可以快速的將排骨裡面的血水排出來，可以使得排骨的肉質更加軟嫩，腥味也會少許多。

第二步，我們再將排骨浸泡之後，一定要先記得給排骨醃製半小時，醃製的過程中不需要加入雞蛋清，只需要往裡面加入鹽、白醋以及料酒，這樣的話就能夠去除排骨大量的腥味兒，還可以鎖住排骨本身的營養成分哦！

當大家將這兩步都做好之後，再去將排骨進行下一步的烹飪就可以了，不管是我們將其直接放在鍋中開始油炸，或者是拿去焯水，這樣我們做好的排骨都會更加的好吃，它的肉質是非常軟爛，口感極佳的，那麼喜歡吃排骨類食材的朋友們一定要學會小編的這個方法和技巧哦！

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