燉雞湯時,“三不原則”要牢記,做對了喝的是湯,不懂喝的是油!真正有營養的雞湯,燉好了之後,湯汁表面的油光並沒有很多,但是口感卻鮮美香濃,所以婆婆常說,不會燉雞湯的人燉好的雞湯喝的都是油,而真正懂的人燉出來的雞湯那才是營養和味道集於一體的,不僅好喝,而且滋補效果也是很明顯的,在燉雞湯時,一定要牢記好這...
外面飯店裡的湯為什麼那麼鮮美?原來其中大有貓膩,看後又漲知識我們在外吃飯時不僅會點自己喜歡的飯菜,也會點一些比較養生的湯類,因此有很多的飯店也是推出了主打養生的招牌,這也是吸引了很多的顧客,將我們在吃火鍋時,不僅有麻辣湯底,有番茄湯底,現在還出現了菌類等一些湯底,可謂是非常的豐富,而在平時大家也都是...
燉雞湯,加熱水還是加涼水?很多人都做錯,怪不得雞肉發柴沒營養做香菇雞湯有幾個需要注意的地方,首先,蘑菇用冷水浸泡,或失去的營養做這湯味道更美味,第二點,燉雞湯時必須加熱水,冷水會使蛋白質凝固,雞也很容易把木頭,第三,燉雞湯最好只有鹽,味道更新鮮...
燉雞湯時,牢記“3放2不放”,雞湯鮮美無異味,營養又好喝另外還有些人喜歡在燉土雞的時候放草果,燉豬肉、牛肉放草果是可以的,它的味道很濃,能夠有效地提升肉質的香味,還能去腥,但實際上雞肉的腥味是沒有那麼濃重的,如果放入之後就掩蓋了它的清香味,所以草果也不要放,單純的用以上三種調料去做就能夠燉出原汁...