煎魚時,最怕急著下鍋煎!廚師長教您一絕招,保證魚不破皮不粘鍋而很多人最怕的就是煎魚,因為每次稍微不注意,魚皮不僅會破,而且還會粘鍋,導致煎好的魚面部全非,所以經常有粉絲問我:“您有沒有簡單實用的煎魚絕招,保證能使魚不破皮不粘鍋”...
煮湯圓總破皮露餡,開水下鍋是大忌!牢記這3點,煮出來特好吃正確的做法是,第一要在鍋中倒入足量的水,水太少會讓湯圓互相粘連一攪動更易破皮,第二是要在鍋中的水開始冒小泡的時候就可以下湯圓了,不用等水開才下,沿著鍋邊輕輕攪動一下以防粘鍋,第三是要在水煮開後再倒一碗涼水轉小火繼續煮開,輕輕攪動,這樣湯圓受...
煮餃子時,最“忌諱”開水直接下鍋,放點它,餃子不破皮不粘鍋所以說我們下次再煮餃子的時候,千萬不要直接用開水下鍋煮了,一定要在鍋中加入少許的食用鹽,而且在水沒有完全沸騰的時候,把餃子放進鍋中,這樣煮出來的餃子不僅會非常的好看,吃起來也是會更加美味的,餃子皮也是更加的勁道,同時不容易出現破皮的情況...
餃子館老闆:煮餃子時加點“它”餃子不粘鍋不破皮,不懂快學學吧平時我們煮餃子時,大多數都是先把水燒開後,然後把包好的餃子下去鍋中進行煮制,這樣的煮餃子方法其實少了一個步驟,那就是鍋中沒加鹽,如果往鍋里加入少許的食用鹽,這樣就能避免餃子粘鍋與破皮,煮餃子的水裡加鹽,不僅能防止餃子破皮粘鍋,而且煮出來的餃...