今天用草魚給大家分享一道非常好吃的做法，這種做法有好多人都不知道，按照這個方法做出來的魚絕對不會輸給大飯店！“草魚”怎麼做好吃？教你新做法，魚肉鮮嫩又入味，好吃！

把草魚處理一下，首先要把草魚的魚鱗刮掉，把肚子破開它清洗一下，魚裡有好多的黑膜，這也是腥味的主要來源！放到案板上把兩頭兩尾切一刀，方便取出魚腥線。把所有的草魚都要切成兩公分的厚片，也不要切的太大了，如果切的太大炒出來就不好吃了，加入清水將魚塊清洗乾淨。

準備一把小蔥切成蔥段，魚塊裡面加入一勺生抽醬油，加入一點老抽上色，加入一勺蠔油提鮮，加入一勺胡椒粉，加入兩勺老乾媽，也可以放辣椒醬，然後把薑片、蔥段也加進來，下手抓拌均勻，這樣做出來的魚就非常的入味好吃，醃製出來的魚塊也非常的鮮嫩，大概醃製20分鐘左右

準備一塊生薑切成姜粒，準備一個西紅柿切成小塊，準備幾個香菇切成小塊，準備一點白玉菇，清洗乾淨控水備用，準備半根大蔥切成片。

準備一個砂鍋，加入少量的食用油，油熱之後把姜、蒜末、大蔥全部放入鍋中，把砂鍋燒熱翻炒均勻，炒出蒜香味和大蔥的香味，把西紅柿也加進來，繼續開大火快速的翻炒一下，加入香菇和白玉菇給，最後把醃好的魚塊一塊一塊擺到砂鍋裡面。

全部放進來之後，把調好的料汁也淋在上面，接著準備一瓶九二年的啤酒放300克就可以了，然後蓋上蓋子燜十分鐘左右，撒上一點小米椒、一點蔥花，點綴一下顏色，這樣做出來的草魚真的是非常的新鮮，而且非常的入味。

天氣冷的時候，吃起來真的是太美味了，而且這樣做出來的魚塊非常鮮嫩，裡面的白玉菇做了湯汁也入味，做法也非常的簡單，比紅燒的還要入味，比油榨的要香要嫩！