大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

三伏天，酷暑難耐。站在家門口都能感受到一股熱氣，待在家不吹風扇和空調真的是受不了。在廚房做飯更是熱得受不了，汗流滿面、衣服溼透。天氣炎熱就適合做些簡單方便、家常美味的家常菜或者涼拌菜、蒸菜、燜飯等等。

三伏天沒胃口，試試這兩樣一起涼拌，酸辣脆口又開胃，簡單方便又美味，好吃到爆。

涼拌豆芽

所需食材：

一把黃豆芽，3根小米辣，4瓣大蒜，生抽（適量），蠔油（適量），陳醋（適量），鹽（適量），白糖（適量），芝麻油（適量）。（可以選擇綠豆芽味道口感更好。）

1、

黃豆芽清洗乾淨，掐掉根部。多洗幾遍，把豆芽的髒東西洗乾淨。

2、

洗乾淨裝盤子裡備用。

3、

鍋裡燒水，水開倒入黃豆芽。煮3—5分鐘。一定要煮熟！

4、

煮熟後的豆芽撈出來瀝乾水分倒入大盆裡備用。

5、

大蒜剝殼洗乾淨切成蒜粒，裝盤備用。小米辣去蒂洗乾淨切成小段，裝盤備用。

6、

調醬汁：蒜粒、小米辣、2勺生抽，1勺陳醋，1勺蠔油，1勺芝麻油，小半勺鹽，小半勺白糖，攪拌均勻。

7、

然後把調好的醬汁倒入黃豆芽裡，然後攪拌均勻就可以了。

8、

一道酸辣爽口又開胃，簡單家常又美味的

涼拌豆芽

就做好了，可以開吃啦！

涼拌豆芽酸辣脆口又開胃，簡單家常又美味，是一道非常好吃的開胃小菜。黃豆芽營養豐富，味道鮮美。含有比較多的蛋白質和維生素，黃豆芽味甘性涼、入脾，有清熱利溼、消腫除痺、潤肌膚等功效。大蒜有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老的醫療保健功能。因此很多涼拌菜中都有大蒜的身影，因為大蒜獨特的味道和有殺菌和抑菌的功能。

涼拌菜的做法非常簡單，很好的儲存了蔬菜的營養成分和口感。

每日一問

你喜歡涼拌菜嗎？你喜歡這道涼拌豆芽嗎？歡迎評論留言。

小檸檬小貼士

1、豆芽選擇綠豆芽口感更好，黃豆芽味道口感也不錯。

2、清洗黃豆芽的時候要把根部掐掉，這樣不會影響整道菜的口感。

3、醬汁根據自己的量來調整，適量即可。

謝謝你的閱讀，你的喜歡是我最大的動力。喜歡可以點贊評論關注（每天不定時更新，記得關注我

———小檸檬的小廚房

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