回鍋豆腐這道菜的做法十分簡單，另外今天教大家做的這幾道菜都可以經常吃，這幾道菜都具有非常好的減肥瘦身效果，那麼做回鍋豆腐我們需要用到的食材有：豆腐適量，青蔥適量，蒜兩瓣，薑片兩片，郫縣豆瓣醬，白糖適量，雞精適量。做法：豆腐洗淨後切成小塊狀，切好蔥，姜，蒜，鍋內倒油加熱後，把豆腐放入煎會，豆腐表面稍稍煎黃即可乘出控油，鍋內留餘油，把蔥白，蒜片，薑片放入炒香，再把煎好的豆腐放入，加入一勺的郫縣豆瓣醬，白糖半小勺，雞精少許，翻炒均勻，最後把青蒜葉放入炒勻即可出鍋裝盤。

鮑汁杏鮑菇需要用到的食材有：杏鮑菇兩百克，鮑汁兩勺，糖三克，鹽兩克，水澱粉適量，薑絲適量。做法：把杏鮑菇沖洗乾淨，切成三毫米厚左右的圓片，然後往鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出瀝水備用；往鍋中加入油，爆香薑絲，倒入焯完水瀝乾水分的杏鮑菇，翻炒兩分鐘後加入鮑汁、糖攪拌均勻，開中小火煮至2分鐘後，芶入薄芡，薄芡最好用玉米澱粉進行勾芡，最後再開大火把湯汁收至濃稠即可。

南瓜玉米餅這個我們可以稱之為日常小點心，比如說做好了你平常看電視追劇的時候隨時隨地都可以拿出來吃，也是很方便了，做這道食材我們需要準備：南瓜兩百克，熟玉米一百五十克，澱粉適量，鹽少許，白糖適量。做法：將南瓜去皮去瓤洗淨切成大塊，入蒸屜蒸熟，蒸熟後拿出來用勺子壓爛成泥；玉米也要入蒸鍋煮熟然後剝成一粒一粒的放在碗中備用，然後玉米粒跟南瓜泥混和，倒入適量澱粉再調入鹽、白糖攪拌均勻備用；平底煎鍋刷層油，然後把粘稠的南瓜玉米餅蘸著水做成餅狀，依次放入鍋中，小火煎制至兩面金黃即可出鍋享用，很香脆哦！

韭菜炒魷魚：韭菜適量，魷魚適量，蔥適量，姜適量，油適量，醬油適量，五香粉適量，鹽適量，味精適量。做法：將韭菜洗淨切段，魷魚頭處理乾淨切段，入鍋焯熟撈出備用；鍋內放入底油，油熱後放入蔥姜爆鍋，出香味後，放入魷魚翻炒；魷魚稍變色，放入韭菜翻炒，放入海鮮醬油和料酒、放入鹽和五香粉，最後再放入少許味精翻炒均勻即可出鍋。

白菜心黃瓜拌豆腐絲：白菜心一百克，黃瓜一根，豆腐絲一百克，大蔥適量，香油適量，鹽適量，醋適量，綿白糖適量，生抽適量。做法：豆腐絲改刀成小段，黃瓜和大蔥分別切絲、白菜心切絲，將幾種食材入盆，加1小勺鹽，加一勺生抽、加一勺醋、加半湯匙香油然後拌勻即可出鍋。白菜心有開胃消食，預防感冒之功效，也有減肥的作用。豆腐絲不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

這是一道非常爽口的涼拌菜，可以說是又方便又好吃，還有減肥效果