夏至又稱夏至節，是中國的傳統節日，和端午一樣隆重。夏至正值麥收，自古以來這天有慶祝豐收、祭祀地神的習俗，以祈求風調雨順、五穀豐登。夏至是最早確定的一個節氣，在古代，

每個節日都有其代表的傳統食物,夏至的傳統食物有很多，除了吃夏至面，還有吃“夏至蛋”的習俗。

民間有“夏至吃雞蛋，石頭能踩爛”說法。意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。夏季人體消耗大，應該注意補充營養。

雞蛋營養豐富，含有優質的蛋白質，雞蛋黃裡富含卵磷脂，所以雞蛋是非常好的營養食品。“夏至吃蛋”的習俗由來已久。

俗話說：“夏至吃了蛋，熱天不疰夏。”

夏至過後，天氣漸漸炎熱起來，小孩子容易身體疲勞、四肢無力、食慾不振這被稱之為“疰夏”。玉皇大帝告訴百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。除了這傳說之外，雞蛋溜圓又象徵的生活圓滿，夏至吃雞蛋能祈禱夏日平安。夏天吃雞蛋能夠有效的預防食物不佳、無精打采的症狀。

夏至蛋怎麼吃？

夏至人們把雞蛋放入鍋中，添入茴香、肉滷、桂皮、薑末，然後等到蛋殼慢慢的變紅，這樣煮出來的雞蛋又香又好看，有點像茶葉蛋味道。湖南有些地方先將雞蛋煮熟，再剝殼加紅棗、生薑一起煮湯喝，紅棗滋陰，生薑去寒暖胃，紅棗雞蛋可以補充體力，安心怡神，適合身體虛弱的人。

【夏至蛋具體做法】

食材準備

：雞蛋4個，紅茶包1袋，香葉 1片、茴香、桂皮、薑末、白醋、鹽

1、鍋中加入適量水，水剛好沒過雞蛋即可，把準備好的調料全部放入鍋中，再加一勺鹽，少量白醋，開大火，待鍋中水開始冒泡泡放入雞蛋煮10分鐘。加入白醋和鹽的作用可以讓蛋殼中的碳酸鈣軟化，更容易剝殼，鹽還有殺菌功效。

2、十分鐘之後，開啟鍋蓋，放入冰糖、生抽調味，轉小火繼續煮20分鐘，讓茶葉包和香料煮出味，這樣煮出來的夏至蛋入味好吃。

3、夏至蛋煮好不要急著撈出來，關火，讓它在鍋裡燜4個小時以上，這樣煮出來的夏至蛋有著濃濃的茶香味，非常好吃。

4、煮好的夏至蛋，剝開蛋殼，個個都有裂紋，非常好看，吃下去唇齒留香，夏至別忘了和家人一起享受美食哦，雞蛋好吃但不易宜過多，一天2個最好。

今天的夏至蛋就分享到這裡了，喜歡美食的可以關注我，每天分享好吃又有趣的美食知識，讓你吃得開心，吃得健康。