焦糖杏仁花生碎糯米船

By 不食“人間煙火”的女子

杏仁糯米船，又名杏仁酥，是一道簡單易做的小甜品，口味甜香、酥脆，適合做小零嘴。酥脆的外殼，內餡經糖漿包裹，在烤制過程中變得更加焦脆濃郁，咬上一口就停不下來了。滿嘴的堅果香氣，沁人心脾的甜，吃上，就放不下了~

原料：黃油、杏仁片、花生碎、細砂糖、轉化糖漿、淡奶油、蜂蜜、糯米船。

做法步驟：

第1步、春天已走遠，我的餐桌依然春意盎然~男女老少都愛的零食小嘴~焦糖杏仁糯米船焦脆可口，滿嘴酥香，好吃得停不下來可以根據個人口感喜好新增不同的堅果比如：杏仁，花生碎，芝麻，瓜子仁，黑芝麻等。為了鬆脆的口感建議用堅果，烤了會更脆的食材。此次我有添加了混合果乾的口味，不過沒有單一的堅果好吃。不過整體來說非常的美味。想吃的可以試試哈。

第2步、除杏仁片，花生碎和糯米船之外，所有的食材放入鍋中，小火加熱至糖融化，糖漿冒泡泡。

第3步、加入杏仁片，攪拌均勻，確保糖漿和杏仁片完全拌勻。

第4步、拌勻後在烤盤裡墊一張油紙，將內餡整形成比糯米船稍小一點的形狀，放入冰箱冷凍半小時。

第5步、將糯米船依次擺放在烤架上；同時預熱好烤箱；150度，18分鐘。

第6步、冷凍好的內餡，切小片放置糯米船的中間切記不要切得太大哦，否則烤制的時候糖漿要留下來的哦。

第7步、我用的是KAYI卡億烤箱，上小烤模式，150度，18分鐘。

第8步、放入烤箱的中間層。

第9步、透過烤箱透明的玻璃可以看到內部烤制的狀態。

第10步、18分鐘後出爐啦。

第11步、其貌不揚，卻好吃得不行，接下來我們再做不同餡料的。一樣的做法。

第12步、這個是添加了不同果仁的，裡面有些葡萄乾和蔓越莓，這個其實加進去和單獨的堅果口感還是要相差不少的。不過也好吃的呢。^_^

第13步、還做了燕麥片的，消耗一些多餘的食材是最佳的選擇啦~裡面的內餡不要方的太多，我這個稍多了些，烤完後有幾個糖漿有從邊緣留下來親們做的時候注意哈。^_^

第14步、這次兩層一起烤的，烤架的這一層放上面，因為中間有縫隙，熱量能透下來，烤盤在下面。

第15步、這個是放了花生碎的。

第16步、兩層烤換了上下烤帶360度迴圈風模式的，這樣多層烤依然能加熱均勻。

第17步、70L的烤箱就是大，一次性烤的也多，依然是150度，18分鐘。

第18步、烤好啦，可以出爐了。

第19步、這個是加了燕麥烤的，看起來金黃金黃的，是不是好想吃呀。

第20步、烤好後再美美的擺盤，倒上一杯喜歡的飲料，可以坐下來好好品嚐啦。

小貼士：

1：放入內餡的時候注意不要放得過滿；2：內餡製作好後可以冷凍切片，也可以放涼後用勺子挖取適量的份量填入糯米船裡，注意不要放得過滿。兩種方法可以選其一。3：製作好放涼後要及時進行密封處理，否則要回潮就不脆了哦。

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