我真的是太愛手撕吐司了，每次我都能自己撕一個來吃的那種！

今天做的這個手撕吐司用的是一次發酵法，做出來真的是太讓我滿意了。掰開看到裡面的柔軟且有韌性的組織，太完美了，哈哈…

在夏天做吐司，可以節省很多時間。首先就是發酵的時間會縮短，其次我喜歡用的是一次發酵法，所以做一個吐司，簡直不要太輕鬆了。

首先我們來準備好以下的材料：

牛奶120克，煉乳30克，白糖30克，雞蛋50克，奶粉10克，鹽3克，酵母3克，高筋麵粉270克，黃油20克

做法：

1。所有材料混合（除黃油外），放入廚師機揉出擴充套件程度，加入黃油後繼續摔揉出完全擴充套件程度。

2。直接分三份擀長卷起，然後再次擀長卷起，不用醒發，直接擀！

3。放入吐司盒，放入烤箱進行二發，裡面放一碗開水輔助發酵，發至6分滿取出。

4。 烤箱預熱好，放入吐司，蓋上蓋子，上下火170度40分鐘左右（根據自家烤箱的溫度脾氣來調整）。

一，做好的吐司倒出來放涼，放到還有餘溫的時候馬上密封儲存，這樣子第二天吃也不會變硬。

二，天氣炎熱，常溫儲存的話，儘量在兩天內吃完。

三，兩天內吃不完的話，可以將它分出小份放在冰箱裡面，用密封袋裝好冷凍儲存，下次直接解凍直接吃。

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