立春是農曆年的第一個節氣，象徵著春天的開始，有著諸如迎春、糊春牛、打春牛、踏春等習俗，其中以“咬春”最為著名。那麼“咬春”都吃哪些傳統食物呢？一起來看看吧。2月4日立春，老傳統咬春“五寶”記得吃，祖輩的飲食智慧，營養美味，順應季節寓意好。

1、吃春捲

在南方的很多地方都有吃春捲的習俗，表達了迎接新春的寓意。它由古代的春餅演化而來，小巧精細，裡面包含了大量春天的新鮮食材，而且從涼拌蔬菜到滷肉，都可以作為春捲的餡。用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，入油鍋炸至金黃，吃起來外皮酥脆、餡心軟嫩、鮮香美味。

2、吃春餅

南方地區吃春捲，北方地區則喜歡吃春餅，名曰“咬春”，有迎春的寓意。春餅又叫荷葉餅，是用白麵擀成圓形的餅，做法非常多，有烙的、有蒸的、有用麵糊攤的，可葷可素，做好的春餅薄如蟬翼，口感勁道，麥香濃郁，搭配各種時令蔬菜，新鮮又美味。

3、吃春盤

民間從古就有吃“春盤”迎新的習俗，春盤其實就是一盤子青菜，用薄餅捲起來吃，取其生髮迎春之義。春天新長出來的各種蔬菜，既容易購得，又保證新鮮，而且必須是辛味的，所以又稱“五辛盤”，古人認為選用辛味食物，對於保證機體健康和季節變化，大有好處，能幫我們排毒，又能提升人體陽氣。

4、吃炒合菜

有些地方也比較流行吃炒合菜，所謂合菜就是用時令蔬菜簡單炒一炒，做一份素合菜，其中韭菜、胡蘿蔔、雞蛋、粉絲、木耳這五樣都會有，無需太多調味，簡單好吃還漂亮，下飯吃絕對不亞於大魚大肉，配米飯、捲餅都可以，寓意新年家家金銀滿堂、和和睦睦、合合美美，給家裡討個好彩頭。

5、吃蘿蔔

早在明代就有立春咬蘿蔔的習俗，象徵嚐到“春天的味道”。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、填餡等多種形式，生熟吃皆可。蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜，可以解春困，降氣消食。所以立春當天，讓小孩啃上幾口蘿蔔希望在新的一年，孩子身體強壯不生病。