在西安的鐘樓小區附近，就有著美食一條街，不喜歡在家中做飯的話，就可以來到此地進行打卡，在這條街邊上，就能看到無數的人們，都在品嚐美食。錯開飯點的話，我們也依舊可以發現到，門口的食客們早就已經開始進行著排隊了。對於這些排隊的人來講，不等待個40分鐘的話，是絕對不行的。

這家小店主打的就是河南的一種美食，但是製作方法卻於河南的很是不同。看著麵食碗中的調料還是很多的，能讓人瞬間就食慾大增。這家滷麵店，是一對河南的夫妻共同開設的，已經開創了許多年，這麼多年裡，不管是味道還是口碑，都依舊保持著。每當到了飯點的時期裡，就有人排隊。

生意很是紅火，進入到小店內就可以發現到，店內的人已經坐滿了，全部都擠在一起，看起來很是熱鬧。蒸滷麵一共是有著2個步驟的，首先就是要將白麵先蒸，其次在用滷汁進行攪拌，在繼續的放入到籠子中蒸，最後呈現出的紅亮的顏色，就說明已經蒸好了。滷麵是用大籠蒸的，麵條也都是需要在一天之前壓好的才可以，第二

天再

去蒸，麵條就會變得稍微粗一些。

店內搭配的配菜也很多，有著土豆片、豆角、菜花，肉絲，點上一份大碗蒸發，搭配上配菜於雞蛋、辣椒肉就更為美味了一些。這些配菜都是提前炒好的，十分的入味。店內分為大碗於小碗，對於胃口小的女生來講，一份小碗麵條就足夠我們吃飽了。吃滷麵缺少不了的就是大蒜，一同搭配來吃才可以。在吃之前，一定要將其攪拌好才可以，這樣才能讓每一種食材，每一根麵條上，都均勻的裹上料汁。這樣一份大碗麵，分量十足，絕對可以讓你吃到飽。

麵條看起來就很是紅亮，十分有光澤，相當的誘人。吃上一口，感受到的就是軟和的口感，但是卻不是入口即化的感覺，依舊存有一些韌性，悶

得

很是入味，滷麵的精髓就是在於當中的滷湯，搭配上油潑辣子之後，就更為美味了許多。這種麵條看起來或許有點乾巴巴的口感，但是在吃上一口之後，就會改變這種想法，吃起來還是很油潤的。一口麵條，一口大蒜，這就是CP搭檔。肉絲的分量也是超多的，吃上幾口面後，就能在碗底找尋到肉絲的存在。

肉絲與豆角共同的搭配到了一起，味道太美味。吃起來，就能感受到，碗中的麵條上就有著滷湯本身的湯汁味道，十分的豐富，總體來講，吃起來味道並不是很淡的，對於偏向淡口的人來講，可以要求老闆另外加一些湯汁。來到周邊打卡的話，就一定要品嚐一下這種麵條，加菜加煎蛋，分量很是感人，在飢餓的狀態下，點上一碗，細面被蒸得很是入味，搭配上了土豆、豆角、菜花和肉絲之後，在去搭配上靈魂的油潑辣子，這味道別提多麼的美好了。