記得坊間曾流傳著一句話：“簋街只有兩家飯館，一是胡大，二是其他。”其所表達的深意，但凡是去簋街吃過飯的朋友，我想這心裡都應該跟明鏡兒似的。那條街，既是車水馬龍、人聲鼎沸的餐飲聚集地，又更像是一個“品牌的比武場”。眾多“好漢”信心滿滿、前仆後繼的“你方唱罷我登場”，有人功成名就，賺得盆滿缽滿，也有人一敗塗地，賠的血本無歸。

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松哥油燜大蝦

這不，近日又有一位“好漢”強勢入駐了！他就是創立於2015年的，來自華南的小龍蝦龍頭品牌——【松哥油燜大蝦】的京城首店。

招牌油燜大蝦

要提起這個品牌，“背書”可真是不少。其創始團隊來自華為，自投資8000畝湖北養殖基地，每年支付刷蝦大媽近500萬元工資。2017年就完成了1。2億元人民幣的A輪融資，創小龍蝦領域迄今最高單筆融資金額。2018年在深圳市消費者委員會組織釋出的小龍蝦測評中力壓群雄，榮膺魁首。2019年又斬獲“李錦記杯”世界廚王爭霸賽小龍蝦特金獎，可謂光環閃耀，現已在全國開設了五十多家門店。

招牌蒜蓉大蝦

今日，有幸品嚐到了店家的幾款招牌菜品，像「招牌油燜大蝦」、「招牌蒜蓉大蝦」、「臻品油燜大蝦」、「松哥第一鏟」、「松哥招牌煲」、「麻辣臉盆蝦」、「油燜大閘蟹」等等。

麻辣臉盆蝦

論食材，拿小龍蝦來說，它們形狀完整、大小均勻、頭身比例正常。外殼色澤紅亮、腹部白淨，尾部彎曲有力，腹毛、爪毛亦沒有絲毫的藏汙納垢之感。剝開後，肉質白嫩飽滿，蝦線全無，且極富彈性。這些，都必然得益於其優越的養殖環境和嚴格的洗蝦流程。特別提及一下，位於店內的手工刷蝦房設有展示視窗，讓您吃前就明明白白的。

臻品油燜大蝦

論擺盤，以「松哥招牌煲」為例，被服務員端上桌時，“在旁守衛的龍蝦兵”還口吐白霧、腦側“生風”，霸氣十足，威風凜凜，好不生趣。

松哥招牌煲

論味道，這「招牌油燜大蝦」可是當仁不讓，香氣雖稱不上躥鼻，但入口卻異常的鮮美馥郁，香辛味兒的薄厚掌控的剛剛好，多一分就蓋過了肉香，少一分則遮不住肉腥，分毫之間，盡顯老道，足見它28道工序的燜制過程是名不虛傳啊！

油燜大閘蟹

論儀式感，當推「松哥第一鏟」，可至於怎麼呈現的？嘿嘿，老鄧就在此賣個關子，還是有待您去一探究竟吧！

松哥牛蛙煲