小暑過後，伏天將至，三伏天出現在小暑和秋分之中，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。氣溫高容易損失水分，此時除了防暑避暑，還要多補水，以免因為失水過多而引起身體不適。此時最應該多喝湯水，既能補充水分也能給身體帶來營養，今天分享6道適合伏天的湯水，學會了多給家人做一做吧！

【蓮藕豬蹄湯】

豬蹄半個，蓮藕500克，枸杞1小把，米酒20克，胡椒粉3克，薑片5片，清水適量

蓮藕切小塊，豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，等到豬蹄裡的血水全部出來後，撈出豬蹄，用溫水清洗一遍。豬蹄放入尚尼湯鍋裡，加入蓮藕塊，再加入胡椒粉和米酒，薑片，倒入適量清水。大火燒開後，繼續熬煮50分鐘，最後10分鐘調入枸杞鹽調味即可出鍋。

【南瓜花瘦肉湯】

南瓜花1把，瘦肉150克，清水適量，胡椒粉少許，鹽適量，食用油2勺，米酒2勺，薑片4片

南瓜花摘下花骨朵，把花芯摘除，南瓜花的根莖用手把皮撕掉，鍋裡放入清水和胡椒粉，生薑片，大火煮沸。放入瘦肉，加入米酒，用筷子快速拌勻，煮到肉片變色，再沸騰半分鐘，放入南瓜花，用筷子把花瓣壓到水裡，加入2勺的食用油，煮到南瓜花變軟後，加入適量的鹽進行調味即可出鍋。

【茶樹菇老雞湯】

幹茶樹菇1小把，老母雞1/4只，紅棗片1小把，清水適量，胡椒粉2克，薑片5片，米酒20克，鹽適量

將茶樹菇放入水裡浸泡1小時左右，期間清洗2-3遍，剪成小段，紅棗片浸泡5分鐘撈出。老母雞砍件，冷水下鍋，焯水撈出，放入鍋內，把茶樹菇和紅棗片，薑片放入，加入適量的清水，胡椒粉和米酒，煮沸後轉小火燉40分鐘即可調入適量食用鹽出鍋。

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【桑葉雞絲湯】

桑葉芽200克，瘦肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油適量，鹽適量，清水適量，薑片4片

桑葉摘出嫩葉，清洗乾淨，瘦肉切片，將清水，胡椒粉和薑片放入鍋裡，大火煮沸。大火煮沸後，把肉片放入鍋裡，把桑葉放入鍋裡，用筷子壓下去，繼續煮沸，加入適量的食用油和鹽，煮到桑葉變軟就可以出鍋了。

【黑豆豬尾湯】

黑豆80克，豬尾巴一條，薑片4片，米酒20克，胡椒粉2克，清水適量，鹽適量，紅棗10個，枸杞1小把

黑豆要用溫水提前浸泡，有條件的話就浸泡過夜撈出來。紅棗去掉核切片，和枸杞提前十分鐘浸泡好。豬尾巴砍小段後放入冷水煮沸3分鐘撈出，用溫水沖洗乾淨血沫子，放入砂鍋裡面。將所有食材放入，加入適量的清水，蓋上蓋子，熬煮40分鐘即可。

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【百里香白螺湯】

百里香300克，白螺500克，清水適量，豬油1勺，鹽2克，薑片4片，料酒5克

百里香放水裡清洗兩遍，白螺放入水裡，滴上幾滴油，讓吐盡沙子再煮。白螺冷水下鍋，放入薑片和料酒，大火煮沸，等白螺全部開口後，倒入百里香，繼續大火煮，期間要用勺子拌勻，讓百里香能夠浸泡在湯裡。等到夜來花變鮮綠後，加入一勺豬油和適量的鹽進行調味，再次煮沸即可出鍋。

小暑過後，建議多喝這6道湯，清熱降火，消暑氣，別錯過了！