現如今人們的生活條件越來越好，在飲食方面，大家越來越提倡葷素搭配，有葷有素的一道菜，不僅維生素和蛋白質同時有了，口感上，人們也不會覺得偏寡淡或者偏油膩。可以葷素搭配的菜系有很多，不管是煎炒燉還是蒸煮炸，每一種吃法，幾乎都可以實現有葷有素。夏季雖然天熱，吃肉雖然不如冬季猛，但是多多少少都要吃，要說一點肉類不吃，身體和胃口也不允許吧。既然吃不了太油膩的，那就多食低脂高蛋白的。比如說下面要給大家分享的這道菜。夏季，嘴饞了就愛做這個吃，這三樣搭配一煎一燜，鮮香多汁還低脂。

下面給大家分享的這道葷素搭配菜，我們只需要選用三種主要食材，青椒，雞胸肉以及大蝦就可以了。青椒是夏季最受歡迎的蔬菜之一，而大蝦和雞胸肉也是人盡皆知的兩類低脂高蛋白的肉類食材，這三者搭配一起這樣做，不僅營養滿滿，入味鮮香，而且絕對不會讓人覺得有油膩感，夏季嘴饞的時候食用，再適合不過了。

食材是好食材，要想做出美味，烹飪方法和技巧是關鍵，下面就將這道菜的具體制作方法，詳細的分享給大家，平時可以做給家人吃，還有怕胖，減脂或者嘴饞的朋友，都可以收藏試做哦。

食材：

雞胸肉，大蝦，青椒，澱粉，生抽，老抽，蠔油，雞精，食鹽，食用油，清水

步驟：

第一步：首先我們準備一塊雞胸肉，洗淨後，切成小塊，然後放到料理機中給它打成肉泥，放入碗中備用。準備幾個大蝦，去頭，去掉外殼，並把蝦線挑出來，不用切不用剁，處理乾淨後也放入一旁備用。

第二步：這一步做一個醬料，空碗中加入兩勺生抽，1勺蠔油，再來1勺蠔油，接著我們再往裡面放1勺白糖，然後加半碗水給它充分攪拌均勻備用。

第三步：這一步我們往剁成泥的雞肉中，依次放適量的生抽，老抽，蠔油，然後再加1小勺的食鹽和雞精攪拌均勻，為了使做出來雞肉口感不發柴，我們最後別忘了往裡面放1小勺的澱粉，給它鎖住水分。用筷子將肉餡給它充分攪拌均勻。

第四步：準備青椒若干個，洗淨，去掉裡面的辣椒籽，切成小段，然後將提前拌好的雞肉泥，塞到裡面適量，接著我們再把提前處理好的大蝦仁也放進去，全部處理好後，放入盤中備用。

第五步：平底鍋中放少許的食用油，將包有雞肉大蝦的辣椒段放進去，小火煎到兩面金黃，喜歡吃蒜香味的，這個時候我們可以加一些提前切好的大蒜末進去炒出香味，最後，我們將前面調好的料汁倒進去，蓋上蓋子，開中小火煮，煮到最後湯汁差不多收幹就可以了。

這樣一道鮮嫩多汁，好吃不胖的美味就做好了，雞胸肉和大蝦都是低脂高蛋白的肉類食材之一，搭配青椒這樣做，入味鮮香還不油膩，真的太好吃了。

小貼士：

處理雞胸肉的時候大家可以用刀剁成肉泥，也可以用料理機直接打成泥，但是再調拌的時候，一定不要忘了往裡面加入1勺的澱粉，這是做熟的雞胸肉鮮嫩多汁不發柴的關鍵。蝦肉大家最好處理好後整個包進去，不要給它打成肉泥了，整個包進去的口感會更好一些。

以上就是今天和大家分享的低脂高蛋白，又鮮香美味的一道菜，有肉有素，不油不膩，不僅可以平時做給家人吃，也是一道特別美味營養的減脂餐，喜歡的朋友，可以收藏試做哦。這三樣食材“真搭”，包好上鍋一煎一燜，低脂高蛋白，常吃都不怕胖。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，這裡是喵小廚美食記，每天為大家用心更新分享美食，感謝支援！