最適合在冬季裡食補的燉湯大全！趕緊收藏，一起補起來！

秋冬季節適合進補，最常見有效的方法莫過於湯水滋補了！但是滋補也不能操之過急的，人參鹿茸等等大補藥材也不是每個人都適合的，所以小編推薦幾款溫補的湯水，希望您會喜歡。

【枸杞紅棗烏雞湯】

食材：烏雞、枸杞、紅棗、香菇、生薑、適量的食鹽。

做法：

1、烏雞去髒清洗乾淨後切成塊，鍋中入清水煮沸，把烏雞塊放入沸水中焯煮約5分鐘左右撈起瀝乾水分。

2、鍋中另入適量的清水，把烏雞塊、枸杞、紅棗、香菇、生薑片一起用大火燒開。

3、大火燒開後調至小火，慢慢燉煮約三個小時，最後放入適量的食鹽調味即可。

【蘿蔔絲鯽魚湯】

食材：鯽魚、生薑、白蘿蔔、食鹽、澱粉。

做法：

1、把鯽魚清洗乾淨並用廚房紙吸乾表面的水分，在表皮層拍上少量的澱粉。

2、熱油鍋，先把薑片放入油鍋中炒出姜味，後把鯽魚放入香煎至兩面金黃。

3、鍋中倒入適量的清水，（最好是放溫水或者開水，這樣魚湯才會容易煮白，如果是涼水就一定要用最大火，這樣才會把魚湯煮成牛奶色）

4、白蘿蔔去皮切成絲狀，最好是用專用刷蘿蔔的蘿蔔刷子，那樣蘿蔔絲才會切得均勻。5、等湯已經變成牛奶白的顏色後放入蘿蔔絲，大火煮開後轉中火煮至蘿蔔絲變軟，加入適量的食鹽即可。

【香菇雞湯】

食材：雞肉、香菇、生薑、紅棗、枸杞。

做法：

1、把雞肉去內臟並清洗幹雞，去頭部和尾部，靠近雞尾部的脂肪塊最好也切除掉，不然會很油。

2、香菇提前用清水泡發（可用溫水）、紅棗去核、枸杞一起洗乾淨備用。

3、鍋中放入適量的清水，整雞冷 水入鍋。大火煮開後放入薑片、紅棗、枸杞、香菇。

4、大火煮開後可轉至小火慢慢燉煮約2個小時左右，最後加入適量的食鹽即可出鍋了。

【山藥燉雞】

食材：土雞、山藥、生薑、枸杞，適量的食鹽、料酒、花雕酒。

做法：

1、把雞肉洗乾淨後切成塊，薑切片、山藥去皮切成段（山藥去皮的時候要帶手套，不然手沾了汁液就會很癢）

2、鍋中入清水煮沸後放入雞塊焯煮，清水中同放生薑片、料酒，焯除多餘的血水後把雞肉撈去瀝水備用。

3、鍋中再入清水，放入生薑片和雞塊，加入適量的花雕酒用大火煮開再轉小火慢慢燉煮30分鐘左右。

4、放入山藥，繼續慢慢燉煮約20分鐘，後放入枸杞、適量的食鹽小火煮5分鐘左右即可。

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