近日，多家機構聯合釋出“科學三減 重在廚房”的溫馨提示，小編不禁要問，科學三減？？？是幾個意思，你又瞭解多少呢？

下面就由小編帶你粗略的瞭解一下吧！

所謂的科學三減，通俗的來講就是少鹽、少油、控糖，就像下面這張圖片：

看完這張圖片之後，我想對於“科學三減”，你應該有了一個基本的認識了吧！然而這還遠遠不夠！

2019年，國家釋出了

《健康中國行動（2019-2030）》，其中提到了要實現成人每日食鹽攝入量不高於5克、每日食用油攝入量不高於25～30克、每日新增糖攝入量不高於25克的目標。

具體的指標，如何轉化成實實在在的行動，這還是要我們真真正正下一番功夫的。那麼在日常的飲食過程中，我們又該注意哪些方面呢？

據相關資料統計得出，

中國居民膳食中的鹽和油一多半都來源於廚房，烹呼叫糖也是新增糖攝入的重要來源之一。因此，擔任廚師長大任的你在保證一家人營養豐富、色香味俱全的基礎上，肩上的擔子又沉重了一些。

食鹽，作為我們日常生活中不可或缺的一種調味品，對維持我們身體正常的生理機能起著至關重要的作用，攝取太少或缺乏會出現疲勞、虛弱、倦怠的現象，但長期攝入太多則會增加高血壓、胃癌等疾病風險。

所以畫風一轉，感覺來到了電影《小兵張嘎》橋段中，為了帶鹽躲過鬼子的檢查和搜尋，將衣服浸溼到鹽水中穿在身上，等到目的地後再將食鹽透過淡水進行還原，放到現在感覺好像是不可思議的事情，然而在那個年代，食鹽的匱乏，卻實實在在影響到了一代代人的生活。來到今天，食鹽對於我們來說早已不是什麼奢侈品，然而，對於口味偏重的你來說，也不可任性而為。適當的降低烹飪過程中食鹽的使用量，並不會明顯改變菜品的口味，反而有助於我們逐漸習慣清淡少鹽的飲食習慣。

節制用油，是不是意味著要我們從此告別大魚大肉、油花飄香，從此開啟清心寡慾、素齋進食的時代了呢？其實，我們大可不必過於糾結於此，適當的控油，減少脂肪的攝入，既有利於減輕體重飆升的風險，又可保持我們正常的飲食需要。暴飲暴食從來不是我們追求的生活情趣。曾幾何時，抖音上那些直播吃喝的主播們吸引了一眾吃瓜群眾，然而這會兒可以歇歇腳了。合理的規劃和合理用油，將會在潛移默化中改變著我們的生活。

糖，作為一種甜味劑，幾乎是所有孩子最喜歡的一種食品用料。舌尖上那種甜甜的味道，好像最能打動我們的味蕾，能讓人產生一種愉悅的感覺。不過隨著時代的發展，更多的成年人開始意識到過多的食用含糖的食物，會導致身體中的血糖升高，長此以往，甚至有誘發糖尿病的風險。因此，人們開始習慣喝純奶來替代含糖的牛奶。食糖的控制使用，讓我們朝著健康飲食的方向又堅定的邁進了一步。

少鹽、少油、控糖，不僅侷限於我們的一日三餐裡，還體現在我們對零食的偏愛裡，潛藏於那些可隱形攝入的食品和調味品中。

科學三減，需要我們每一個人努力踐行。養成健康的飲食習慣，是開啟健康生活的第一步，所以，你準備開始身體力行的去約束自己，改變自己了嗎？