身為媽媽，對孩子的健康成長都是非常關心的，在飲食上能夠有個合理的搭配，對孩子的生長是非常有利的，所以我們在日常的生活當中一定要多給孩子補充營養。立夏之後，炎熱的夏天就正式開始了，人體一大部

分

的營養全被這高溫天帶走了，在這個時候我們需要適當地補充一些優質的蛋白質來讓體力增強，特別是在發育期的孩子。

建議多讓

孩子吃這

7

道菜，不僅容易

攝入

高蛋白，味道好的同時營養又高，

再貴也要買

，

一天一道不重複

，

不妨試著做

。

【雞蛋炒豬肚菇蘆筍】

材料

：雞蛋

油鹽

豬肚

菇蘆筍

製作：放一點鹽到雞蛋裡面，打散

放到一旁

備用；燒一鍋水

適量地將

油鹽

加

進去，然後再把蘆筍放到鍋中焯水，直到

看見其

變色之後再撈出來切成段備用。把鍋燒熱然後

把

適量的油

加進去

，再把

打好的

雞蛋液倒進熱鍋中，

炒到熟以後

盛出來；鍋中再次加入適量的油，把事先準備好的豬肚菇片

倒進

熱油的鍋

裡面

，炒

到

九成熟

時

，再

把

已經焯過水的蘆筍加

進去

；

再

炒幾下之後，

就可以

加入適量的鹽進行調味，

再將其

炒

到

均勻之後，再把之前

準備好的

雞蛋

倒

進

鍋裡

炒

至

均勻

就可以

出鍋

了

。

【

絲瓜

黃骨魚湯】

材料：胡椒粉

絲瓜

姜皮

蔥花

油鹽

黃骨魚

製作方

法

：

鍋先熱一熱，再倒進適量的涼油，

再把黃骨魚放到油鍋中煎至兩面呈現金黃色，再把姜皮放到裡面一起煎；加入適量的水燉煮到魚湯稍微有點發白之後，再將事先準備好的

絲瓜

片放到鍋裡一起煮，直到魚湯變成奶白

色

，再加入一點鹽進行調味；最後撒上一些胡椒粉然後再煮上一分鐘，再把蔥花撒上即可出鍋。

【蝦仁炒秋葵】

材料：料酒

澱粉

薑末

油鹽

秋葵

蝦仁

製作方法：蝦肉加入澱粉、料酒、薑末以及鹽攪拌均勻；鍋中燒水，把一些油和鹽加進去，再把秋葵整個放到鍋中焯水，變色後撈出切片備用。涼油熱鍋，先把蝦仁放到鍋裡翻炒到變色，鍋裡再把秋葵放進翻炒兩下；最後

把

適量的鹽加

進去

調味，再

將其

翻炒

到

均勻即可出鍋。

【茭白爆炒雞

胗

】

材料：茭白

雞

胗

料酒

高度白酒

澱粉

蒜末

紅椒

生抽

油鹽

製作方法：適量地把高度白酒加到水中，再把雞

胗

放到水裡浸泡二十分鐘；雞

胗

的水分被控幹之後加入澱粉、料酒、生抽以及鹽一起攪拌均勻再醃製一下；燒一鍋水然後往裡面加一點鹽，再把茭白放到鍋裡煮

2

分鐘後，即可撈出來備用；熱鍋涼油，先把紅椒和

蒜

放到鍋裡爆炒一下；再把雞

胗

放到鍋裡翻炒兩下；接著把茭白也放到鍋裡翻炒，加把一勺生抽加進去，翻炒上色，之後適量加點鹽進行調味，翻炒均勻即可出鍋。

【香辣豆豉炒豬肚】

材料：熟豬肚

香辣豆豉醬

青椒

蒜油鹽

製作方法：首先先熱鍋，再把適量的油倒進鍋裡，再把蒜末以及一大勺的香辣豆豉醬加到鍋裡爆香，把事先準備好的豬肚絲放到鍋裡進行翻炒，再把生抽放進去翻炒均勻，此時再把青椒加到鍋裡翻炒到稍微變色，最後再把適量的鹽加

進去

調味，

把它炒均勻就可以

出鍋

了

。

【泥鰍

燜

青

瓜紅椒】

材料：姜蒜片

紅椒

高度白酒

生抽

油鹽

老青

瓜

泥鰍

製作方法：熱鍋涼油，把泥鰍放到鍋裡煎至兩面呈現金黃色，在把姜蒜倒進去翻炒幾下；加入一勺高度白酒接著翻炒；然後再把一勺生抽加進去翻炒均勻；把加點水悶上五分鐘；再將老

青

瓜放進鍋裡煮上三分鐘；再把胡椒粉以及鹽加入調味翻炒均勻，最後把紅椒片加進去大火收汁

就可以

出鍋

了

。

【西蘭花

牛肉粒

】

材料：黑椒汁

油鹽

西蘭花

牛肉

製作方法：把牛肉切成粒狀，加入適量的生抽、鹽、澱粉以及料酒等調味料加在一起來醃製一下；燒一鍋水把油和鹽加進去，再把西蘭花放進鍋裡面焯一下水，直到變色以後再把它撈出來擺盤。熱鍋涼油，把牛肉放到鍋裡面，將其翻炒至稍微有點變色，再把黑椒汁加進去翻炒兩下，讓每一塊牛肉都能均勻地把黑椒汁裹上；最後把黑椒牛肉粒擺在西蘭花的盤上即可。