天氣越來越熱了，又到了人們開始啃黃瓜的季節。黃瓜只是蘸醬或者調冷盤吃是不是覺得有點單調呢？今天分享一道美味的黃瓜釀肉給大家，清爽不油膩，天熱了吃這道菜還營養豐富，不怕長胖呦！

1。一塊雞胸肉用加了食鹽的清水浸泡一下。

2。清洗乾淨去掉筋膜和肥油。

3。剁成細膩的肉糜，越細膩越好。

4。三根小蔥清洗乾淨。

5。切成碎末，儘量碎一點。

6。一小塊生薑切成碎末。

7。一個小米椒切圈圈。

8。一個青辣椒切圈圈。

9。一根黃瓜去皮清洗乾淨。

10。切成厚約3釐米的小段。

11。用小勺挖去裡面的瓤和肉。

12。將雞胸肉泥，蔥花和薑末放入盆中，加入一個雞蛋，2勺生粉。

13。再加入一勺生抽，適量食鹽，一勺料酒，一勺芝麻油，少許五香粉，胡椒粉，雞精攪拌均勻。

14。將肉餡塞入黃瓜中。

15。做好所有的擺盤。

16。將剩餘的肉泥放入盤中間。

17。鍋中上氣後蒸10分鐘左右。

18。將青紅辣椒圈擺放在黃瓜釀肉上。

19。均勻的淋上2勺蒸魚豉油，再澆上一勺熱油。

20。成品圖。

肉餡我選用了雞胸肉，脂肪含量更低，做出來的黃瓜釀肉也很清爽不油膩，特別美味，淋熱油可以激發出香氣，更有味道，不做這一步也可以。