豬蹄別再紅燒了，換個花樣，不油不膩又入味，天天吃都不膩！豬蹄，我相信無論男人，女人都喜歡吃的， 尤其是女孩子，更是對它又愛又恨的，為什麼這麼說呢？大家應該都知道，豬蹄的營養特別的豐富， 含有特別多的膠原蛋白，女人經常吃膠原蛋白，面板會越來越細膩和紅潤，但是為什麼還會恨呢，主要是因為豬蹄吃多了，會讓人感覺到油膩，再一個女人吃多了。也會擔心長肉。所以自然心態變得無比的糾結了。到底是吃呢還是不吃呢。

小廚說：不要糾結了。今天小廚給你們帶來一種新吃法，換個花樣，不油不膩又入味，天天吃也不胖，只會越來越美。 平常我們吃豬蹄，總喜歡紅燒，或者燉著吃，兩塊下肚，就再吃不下第三塊了。逢年過節，燉一碗豬蹄可以吃上好幾天。從來沒有一次吃完的。前段時間，去某飯店吃飯，點了道香辣豬蹄，味道十分的喜歡，回家仿著做了一次， 端上桌非常的受歡迎。一碗吃得乾乾淨淨，趕緊做了來分享給大家。豬蹄不要總是燉著吃，這種做法連吃3天都不過癮！

【香辣豬蹄】食材：豬蹄，生薑，八角，香葉，花椒，草果，桂皮，大蔥，大蒜，辣椒麵，生抽，老抽，熟芝麻，小米椒，乾紅椒，食用油做法：1、豬蹄買的時候讓店家剁成小塊， 拿回家清洗乾淨，再仔細檢查一下，沒有殘留的豬毛就可以了。家裡有砍刀的話，還可以剁小塊一點。

2、鍋里加入半鍋的水，放入豬蹄，生薑片，料酒一起煮開，焯個水，把浮沫煮出來之後，把豬蹄撈出來清洗乾淨。

3、鍋裡再次加入半鍋的水，放入豬蹄，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉，草果，乾紅椒，花椒一起大火煮開，改中火再慢煮兩小時。

4、熄火之後不要立即出鍋，浸泡兩小時讓其充分入味。我是前一天晚上把豬蹄燉好的，泡了一個晚上。非常的入味。

5、出鍋之後，把豬蹄放在烤架上面，瀝乾湯汁。

6、送入烤箱，180度，烘烤20分鐘，把表面的水分烤乾，油脂烤出來，烤至表面金黃金黃的，非常的香。

6、出烤箱之後。取一個小碗，加蒜末，生抽，白糖，熟芝麻，小米椒，陳醋一起調勻調成調味汁，澆在豬蹄上面就可以了。好吃不膩，特過癮，這東西，咬一口滿嘴的膠原蛋白，平常多吃，面板越來越細膩紅潤！

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！