這肉拿來涼拌，清爽可口不油膩，熱量低脂肪少，多吃腸胃沒負擔別看剛剛立夏幾天，但我感覺外面特別的熱，早晚還涼爽一點，特別是中午那一會，差不多三十度的高溫，實在熱的吃不下飯，但是下午還要上班上學，又不得不吃，所以涼拌菜成了餐桌上最受歡迎的。

每個人的口味不一樣的，有的人喜歡吃素菜，還有的人就喜歡吃肉多一點，像我們一家三口，就是無肉不歡的，肉好吃，但吃多了總會有點油膩，所以夏天想吃肉的話，就得換種清爽的涼拌做法了。

這肉拿來涼拌，清爽可口不油膩，熱量低脂肪少，多吃腸胃沒負擔。這個肉就是雞胸肉，減脂人士的最愛哦，肉嫩鮮美，還富含人體所需的蛋白質，對增強身體的免疫力和抵抗力有著重要的作用。涼拌雞胸肉的做法：

1、準備一塊新鮮的雞胸肉，切成幾塊，不需要太大，然後用清水沖洗乾淨，大蔥剝皮洗乾淨切成段和碎末。2、生薑去皮洗乾淨切成片和細絲，黃瓜用清水洗乾淨切成細絲，胡蘿蔔洗乾淨切成細絲，小米椒洗乾淨切成小圈。3、鍋內添冷水，倒入適量的料酒，放入蔥段和薑片，大火加熱燒開，然後放入雞胸肉煮5分鐘左右，等到雞胸肉變熟。

4、關火後燜5分鐘，最後呢，取出雞胸肉控水，放在一旁自然晾涼，然後撕成長條，放在乾淨的大碗裡備用。5、把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、小米椒、蔥碎、薑絲放在雞胸肉裡面，繼續倒入適量的食鹽、生抽、醋、白糖、香油，全部攪拌均勻，就可以端上桌食用了。