俗話說“

主食吃不對，控糖全白費

”

。

的確，主食作為一日三餐最重要的組成部分，是“碳水化合物”的主要代表，也是血液中葡萄糖（血糖）的最主要來源。

很多有經驗的糖友會透過控制主食來控制血糖。

面對美食不能盡興，這是糖尿病患者最大的痛處。吃藥容易，控制飲食難啊。

那是不是不吃主食就能控糖呢？

不吃主食或者主食量不夠會帶來更多的風險，甚至是加重糖 尿 病的病情。

比如下面這條新聞

從糖友大資料來看。長期不吃主食會導致機體對主食的敏感增強，也就是：稍微吃一點主食，血糖就會大幅度波動。反而不利於控制血糖。

因此，會吃主食對於控制血糖、保證人體能量和營養需要十分重要。

2017年和2018年，國際著名的醫學期刊《柳葉刀》分別發表了兩篇文章，都證明了高碳水化合物飲食和低碳水化合物飲食都不利於人體健康。

其實，只要吃對主食，控糖根本不難。

挑主食要兼顧低糖和飽腹

譬如，“控糖屆”的狠角色——

青稞

。青稞雖然身為主食 ，卻驕傲的含有降糖成分。

首先，青稞營養豐富，被藏族人稱為天賜禮物，其

蛋白質、脂肪、維生素、微量元素

含量均

高於大米、小麥、玉米

等食物。

其次，青稞的升糖指數低，僅為25。食用後血糖上升程度、速度比精米麵要慢很多。

青稞中B族維生素含量豐富。B族維生素是人體胰島β細胞合成胰島素的輔助原料。此外，青稞中還含有多種有益人體健康的

鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒、花青素

等。

此外，

青稞富含膳食纖維

，

食用後容易產生飽腹感

，可幫助糖友

降低熱量攝入

，遠離飢餓感。

所以糖 尿 病患者或者有家族史的高危人群，均可將青稞米、青稞面作為主食，代替或部分代替精米白麵。

某寶搜“藍天淨土 ”店鋪，打卡青稞新世界的健康大門~