眾多愛美的減肥人士都喜歡透過節食來達到減肥的目的，坊間也流傳著“過午不食”的說法。不吃早飯影響健康，不吃午飯餓得發慌。可是到了晚飯就有人說不吃有利於健康。同樣吃飯，不吃晚餐更健康是真的嗎？

人體每天需要攝入2100-2700千卡左右的能量才能維持人體的正常工作生活需要。當我們攝入食物後，各種營養成分需要經過消化系統的消化才可以被人體吸收利用，這個消化過程大約需要2—4個小時左右。而當食物被消化之後，腸胃也就“排空了”。所以，一日三餐的時間間隔與腸胃消化時間有著密不可分的關係。

對於人體短期影響

如果人體在勞累一天之後不吃晚餐，會導致身體免疫力缺乏，出現低血壓、低血糖引起人體出現頭暈、噁心、心悸等症狀。還會影響夜間的睡眠質量，晚上你可能會餓得睡不著覺，身體得不到正常休息，第二天會感覺很累，注意力不集中，工作、學習效率更低。

對於人體長期影響

長期不吃晚餐，對人體消化系統非常不利。因為晚上時間較長，容易出現飢餓感，飢餓感會刺激大腦皮層向胃發出訊號，分泌胃酸，但是胃中沒有食物的時候，首先就會對胃黏膜產生刺激，長此以往就會引發各種胃部疾病，如噯氣、反酸、胃脹、消化不良、胃潰瘍甚至是胃癌。此外，長期不吃晚飯還會對膽囊造成傷害，空腹時間過長，容易加重膽囊結石的症狀。

長期不吃晚餐，可能會導致人體營養元素攝取不足，引起營養不良的發生，最終導致人體免疫力下降，抵抗疾病的能力降低。

對於減肥的利弊

節食不吃晚飯不利於減肥。堅持不吃晚飯可以在短期內達到減肥目的，能夠減少的只是身體的重量，但是對於減肥的本質分解脂肪來說往往幫助不大。因為在減肥過程當中，首先要做到的就是均衡的飲食，如果我們不吃晚飯，就會引起某些營養素的欠缺，只要一個營養素減少都是不利於脂肪分解，達不到降脂減肥的目的，而且降下來的體重非常容易反彈。

總之，不吃晚餐更利於健康的說法是錯誤的，希望透過不吃晚餐到達減肥目的也是不可取、不科學的。朋友們應該根據自身情況，定時定量合理安排進食，遵循早餐吃的好，午餐要吃飽，晚餐吃得少的進食原則，合理的熱量配比，配合適量的有氧運動，才更利於健康。

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