7月11日起入伏。俗話說“冬養三九，夏養三伏”，意即伏天做好養生，一整年都少生病。入伏後，朋友圈裡各種伏天飲食養生帖讓人摸不著頭腦。如三伏天不能喝冷飲，須喝溫熱茶，適宜多吃羊肉……這些飲食養生提醒正確嗎？今天，讓我們一起來聽聽專家怎麼說。

三伏天不能喝冷飲？ 專家：適量喝問題不大

近日，朋友圈裡流傳著一條訊息：三伏天要特別注意，不要喝冷飲、吃雪糕，不然寒氣入侵會無法排出。對此，專家認為，此說法太過絕對。

三伏天是自然界和人體陽氣最旺的時候，也是一年中最熱的季節，中醫養生的一個原則就是順應自然。夏天氣溫高，人們會出現精神不振、食慾減退等反應，這時適量地喝些冷飲，能夠起到消暑、清火、降溫的作用，關鍵在於不能太過貪涼。

值得注意的是，經常喝冷飲會使身體處於寒溼狀態，腸胃易不舒服。特別是患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃腸道、肝膽基礎病的人群，最好忌冷飲，因為喝冷飲容易對胃造成刺激，加重基礎病情。

三伏天適宜多吃羊肉？

專家：以熱制熱易上火

朋友圈還熱傳“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”，稱三伏天吃羊肉、喝羊肉湯可以“以熱制熱、發汗排毒”。

專家認為，這種說法不是完全錯誤的，羊肉是溫補的好食材，羊肉湯營養也很豐富，吃羊肉喝羊肉湯既能禦寒又能補身體，對風寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧、體虛、面黃肌瘦、氣血兩虧、產後或病後虛虧等均有治療和補益的效果。

值得注意的是，大多數人在夏季都是陽盛，如果食用太多羊肉，會導致大便乾燥、上火。夏季食用羊肉只適合陽虛的人，建議陽虛體質者夏季進補時應適量，不要大補。

三伏天飲食如何調理

不同體質有不同講究

三伏天飲食養生需要根據每個人不同的體質進行調理。對於不同體質的人來說，三伏天飲食也各有不同的講究。

如果一個人內熱比較重，三伏天容易上火，那他的體質適合吃一些如冬瓜、黃瓜、苦瓜等清涼的蔬菜，飯後可以多吃些綠豆湯、西瓜等食物，有助於體內清熱解火。而像西瓜這類較涼的水果，體寒、溼氣較重的人不宜多吃，吃多了易加重體內的寒溼。針對脾胃虛寒者，三伏天可以適當多吃些扁豆、薏米、赤豆等具有健脾化溼作用的食品來調理脾胃。

如果想用藥膳來進補，一定要注意不宜大補，可以選擇一些能清熱化溼的補品，如太子參、枸杞、麥冬、西洋參等，能養陰、益氣、生津。同時，可以搭配金銀花、綠豆、菊花、薏苡仁等。像阿膠、紅參、熟地這些溫熱的補品不太適合夏季服用。

健康喝冷飲三法則

不要一飲而盡，一次飲用量最好不要超過250毫升。飲用過多會沖淡胃液，刺激腸道，使腸蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響人體對營養成分的吸收。

不要在餐前或餐後立即喝冷飲，這不僅會影響正常的進餐量，還會損傷胃腸黏膜，影響食物消化。寒邪易傷胃，進而導致抵抗力下降和增加中暑的危險。

劇烈運動後人體出汗多，會排出鉀、鈉等人體所需的微量元素，這時候適當喝點電解質類飲料，對身體有益。

三伏養生，健脾祛溼是關鍵

閩南地區最近高溫酷暑，溼度也大，人體容易受溼熱邪氣的侵襲，出現疲倦乏力、頭身困重、食慾不佳等症狀。中醫師孫正平認為，脾虛易惹溼，溼氣又易傷脾。所以在三伏天，既要清熱祛暑，更要注意健脾化溼。

在夏季，胃口差，往往是因為飲食上出了問題，比如進食過辛、過甜的食物，則會導致脾胃溼熱；進食過多、過酸的食物，則可能導致脾胃功能變差。而貪涼飲冷易損傷脾胃陽氣，會導致脾胃運化失常。

食療側重健脾祛溼

如何健脾祛溼呢？孫正平表示，食療首當其衝。如果脾虛溼氣重，可以經常用山藥、茯苓、炒扁豆、陳皮、黃芪、黨參等健運脾胃的藥材煲湯。大家也可以試試以下食療方：

扁豆薏米瘦肉湯

材料：赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹各30克，陳皮1/4個，蜜棗2個，瘦肉400克。

做法：瘦肉與蜜棗、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陳皮洗淨放入煲內，加適量水煲兩小時，調味即可。

功效：常飲此湯可健脾祛溼。

健脾糕

材料：山藥250克，蓮子、芡實各120克。

做法：以上材料共研細粉。將其與粳米粉、糯米粉一起拌勻，加清水揉成麵糰，製成糕狀。蒸熟後撒上白糖當做糕點吃。

功效：適用於脾虛、腹瀉的老年人、兒童以及上班一族長期食用。

山藥芡實蓮子粥

材料：粳米50克、芡實50克、山藥50克，蓮子少許。

做法：將以上材料加水適量後煮成粥，加少許糖調味即可。

功效：調理脾胃，同時對失眠有改善作用。

（張洵 李朝 金小洣）