“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”這時中國古代的一句諺語，說明入秋後一場又一場的秋雨會讓天氣越來越冷，等到第十場秋雨過後就要穿上棉襖才能保暖了，這些諺語都是古人經過時間與經驗推移總結出來的，往往都不會有太大偏差，入秋後天氣明星一天會比一天涼快，到冬天後有些朋友即使穿得再多，還是會感到寒冷，於是會不斷的尋找一些取暖的輔助工具。

其實有些女性朋友並不是穿得少了，而是體寒，這是透過外部因素無法解決的，還是得從內部著手，平時多服用一些暖胃暖身的食材，才能從根本上解決問題。羊肉就是一個典型的例子，冬天偶爾燉上一些羊肉吃，禦寒效果非常好，再冷的天，只要喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯，立馬就暖和了，做法也十分簡單，有需要的朋友接著看看具體操作步驟吧。

【燉羊肉】

【所需食材】：羊肉、白蘿蔔、香菜、料酒、生薑、大蔥、鹽、蔥花

【製作步驟】：

1、將買回的羊肉剁塊，用清水將羊肉表面血水清洗乾淨，然後放入涼水中浸泡，可以浸泡出更多的血水，再加入少許料酒去腥。

2、燉湯的最佳配料莫過於白蘿蔔了，燉過的白蘿蔔糯而不爛，十分鮮甜，將買回的白蘿蔔洗淨去皮，然後切成塊狀備用，將生薑切片、大蔥、香菜切段備用。

3、鍋中加入清水，倒入泡過的羊肉，大火燒開，用鍋鏟鏟去表面的浮沫，許多小夥伴在這時喜歡另外在起一鍋水燉羊肉，其實完全不用換水，這一鍋水才是原滋原味的，用料酒泡過的羊肉不會有腥味，只要去除乾淨浮沫就好。

4、待水煮沸後轉小火，加入切好的薑片、蔥段慢火燉煮，再倒入少許料酒喝切好的白蘿蔔，大概燉上一個鐘頭左右的時間即可。

5、1小時候可用筷子試試羊肉的軟硬程度，如果能用筷子輕易戳洞就證明熟了，這時再加入適量食鹽調味，放入食鹽的時間不宜過早，否則羊肉會燉不爛。

6、小火熬製10來分鐘即可撒上蔥花，香菜段出鍋。

有句老話說的好“豬不椒，羊不料”，做羊肉的時候就是忌放大料，特別是八角，往往食材最簡單越能做出食材的精髓，燉羊肉湯就是這樣，不需要過多的調料，燉出來的湯味道鮮美，羊肉也很好吃，有時候放太多調料反而會讓他失去原本的美味。