我們很多人在冬天對胖瘦好像不太在意，一到春天就開始著急，因為春天的時間很短，短得一眨眼的功夫就跨越過去。夏天踩著春天的腳後跟就迫不及待地趕來了。愛美的胖美眉各種的減肥計劃開始實施。

各類體育運動，減肥食品，鋪天蓋地。走在路上，經常會有人推銷游泳健身會員卡。我覺得這些運動應該是持之以恆的，不應該在需要減肥時才開始想起。你如果運動一個月，可能會達到減肥效果，但是一旦不再繼續運動，肥胖還是會反彈的。

鍛鍊身體固然重要，吃一些清淡的和少油、少糖的食品也同樣重要。給大家推薦幾款我平日經常做和經常吃的輕食餐。

雞絲麵

說起雞絲麵，相信大家都會做，它不僅簡單，還符合少油少鹽的標準，關鍵是省事。

食材：掛麵、切面均可，雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，山藥，下飯醬（或者老乾媽醬）

製作：

1，雞胸肉洗淨，放入涼水中煮開，鍋中放幾片生薑片，煮至雞胸肉成熟，撈出。

2，將雞胸肉晾涼後，順著雞肉的紋路，將其一絲一絲地撕下來，放在盤中待用。

3，黃瓜洗淨切成絲，胡蘿蔔和山藥切成絲，放在鍋中加水焯熟，再放入涼水中浸泡撈出。

4，麵條煮熟，過涼水（最好是開水晾涼後的水）碼放在盤中，上面放一茶匙下飯醬，四周碼放黃瓜絲，胡蘿蔔絲，山藥絲，攪拌均勻即可以食用。

涼拌菜

一到夏天，各種涼拌菜就出現在我們家家戶戶的餐桌上，我最經常做、也是不分春夏秋冬的涼拌菜是西蘭花、西紅柿、蝦仁、胡蘿蔔、洋蔥一起，再配上自己調製的料汁，不僅味道鮮美，還清涼爽口，非常健康，也是減肥的知心伴侶。

主要食材：洋蔥、西蘭花、豌豆、胡蘿蔔、大蝦、西紅柿、橄欖油、蒸魚豉油、白砂糖、精鹽、綠芥末、蒜末、香醋。

製作步驟：

1，調料汁的製作：將綠芥末擠入碗中，倒入香醋、白砂糖、精鹽，把綠芥末碾碎，再加入蒸魚豉油、橄欖油、蒜末一起攪拌均勻。

2，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切成片，洋蔥切成塊狀。蝦去頭、去皮、去蝦線清洗乾淨。

3，陸續將西蘭花、胡蘿蔔、綠豌豆焯熟，倒入涼開水中浸泡。再將蝦煮熟，自然晾涼。

4，將洋蔥、西蘭花、豌豆、胡蘿蔔、蝦肉放在一個大碗中，澆上調好的料汁，攪拌均勻，倒入盤子中就可以了。（西紅柿最後放）

蝦仁炒豆腐

這道菜加起來不到10元錢，豆腐我是在超市買的內脂豆腐才0。99元，軟嫩順滑，沒有豆腥味。我還經常用同樣的豆腐做不同的菜餚，今天就用它搭配大蝦做一道蝦仁炒豆腐。

所需食材：內脂豆腐，大蝦，豌豆，生菜，郫縣豆瓣醬，食用油、精鹽、胡椒粉、蔥姜。

製作步驟：

1，大蝦去皮，去蝦線，清洗乾淨，切成粒，放點胡椒粉和精鹽醃製片刻。

2，鍋中放水，水開後將豌豆焯熟，豆腐從盒中取出也放水中焯一下。

3，鍋中放油，蔥姜切末，放入鍋中爆香，再放入醃製好的蝦仁炒熟，放入郫縣豆瓣醬煸炒一下，再倒入豌豆和豆腐，輕輕地攪動，放一點點精鹽，這道蝦仁豆腐就炒好了。

4，盤子中放一片生菜葉，將炒好的蝦仁豆腐倒在生菜葉上，吃的時候可以就米飯，還可以用生菜葉卷著吃都行

芒果慕斯蛋糕

減肥也不能不吃甜食，儘量少吃。我做的芒果慕斯蛋糕，不用一粒糖，不用淡奶油，更沒有用雞蛋。我做的慕斯蛋糕用的只是最簡單的5種食材。

所需食材：芒果，酸奶，餅乾，吉利丁粉，黃油或者玉米油。

製作步驟：

1，餅乾壓碎，我用的是好吃點餅乾，因為它足夠酥脆，將其碾碎很方便。尤其是它使用的是獨立包裝，在沒有開啟包裝袋時，就可以用手隔著包裝把餅乾擠碎，再倒入模具中，用溶化的黃油拌勻，壓瓷實。

2，將芒果肉取出來留出一點，與酸奶一起放入榨汁機中打碎。放入鍋中煮開，放入吉利丁粉，煮至粘稠，關火晾涼。

3，將晾涼的芒果酸奶糊倒入餅乾碎中，抹平，放入冰箱中。

4，再將剩餘的芒果繼續加吉利丁片煮至粘稠，晾涼，將冰箱中已經凝固的酸奶芒果模具取出，上面鋪一層純芒果肉，抹平，繼續放入冰箱中冷藏4個小時。吃的時候，將凝固好的芒果慕斯取出來，切成自己喜歡的形狀即可食用。

與餅乾碎一起吃，味道更好。我做的這款芒果慕斯沒有用糖，因為芒果是甜的，餅乾也是甜的，酸奶同樣是甜的，所以不需要單獨加糖。喜歡甜食又怕吃糖發胖的美眉們可以盡情地享用。

夏天從不跟人們打招呼，便毫不客氣地卷著熱浪來到眼前，讓人猝不及防。不過，我們也是有準備的，用自己親手製作的輕食，對付炎炎夏日應該富富有餘。