提到蘇東坡，大家一下子就能想到他的各種名詩，各種人生經歷，什麼“一蓑煙雨任平生”什麼時運不濟，屢次遭貶之類的。當然，最重要的還是他被貶過程中創造的各種美食。畢竟他的人生可是被自述為“唯有美食不可辜負”哈哈。

那今天呢，恰逢過年，小編帶來了千古聞名的蘇大詩人，讓他來為我們解鎖口水直流的美食大全～

過年必備——東坡肉

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起

待他自熟莫催他，火侯足時他自美

如此押韻的食譜真不愧為大詩人。嘻嘻我們把它描述的簡單一點：

洗好鍋，少放水，加柴點火需慢來。

等他自熟切莫催，火候一足它自香。

（當然，切記要五花肉，而且清淡哦（-ω-`）

年夜飯佳配——東坡魚

以鮮鯽或鯉治斫冷水下入鹽如常法，以菘菜心芼之，仍以渾蔥白數莖，不得攪。半熟，入生薑、蘿蔔汁及酒各少許，三物相等，調勻乃下。臨熟，入橘皮線，乃食之。其珍者自知，不盡談也。”

好噠，我們簡單理一下：

魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁（醬油）與酒煮至熟。起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。

年夜飯標配——東坡羹

東坡羹，蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。

嘻嘻，簡單做法附上：

把鮮薺菜除掉根鬚、雜物後洗淨，放入沸水鍋氽2分鐘，取出瀝水，切碎成細末，新增少許植物油及薑末，攪拌均勻，放在碗裡備用；

鍋放在火上，加水用大火煮沸，緩慢調入米粉和豆粉，煨至黏稠時，放入薺菜細末，邊攪動邊拌和，羹將成時停火，新增蜂蜜，拌勻即可。

年夜飯大王——羊脊骨

將羊脊骨煮熟，過了水，灑上酒，抹上鹽，烤至微焦。剔撥一天，往往只有一銖半兩些許肉，但是味極美，品嚐起來呀有蟹的味道！每隔三五天他就要吃一次，感覺大補。

年夜飯套餐——東坡肘子

肘子需燉，待它焦黃粉鍋，再加入配料細細烹煮，掩飾其焦味同時增其美味。

年夜飯小弟——東坡豆腐

將豆腐放入麵粉，雞蛋，鹽等製成糊中掛糊，再放入五成熱的油鍋裡炸制後，撈出瀝油。鍋內放入底油，筍與香菇和調味料，最後放入瀝過油的豆腐，煮至入味。

哇哦，東坡先生已經給我們傳授了六道食譜，趁著過年期間，我們快試試吧～

做法大家可以百度嘻嘻（˙︶˙）都是東坡先生自制哦