色彩斑斕的東西總是深受小朋友的歡迎，包括食物也一樣。跟傳統的米白色麵條相比，彩色的麵條更有食慾，也更能喜歡小朋友的注意，讓它們好好吃飯，喜歡吃飯。市面上有很多彩色麵條售賣，可寶媽們多少還是會擔心色素和新增劑的問題，那麼不如就自己動手製作吧，用新鮮的果蔬汁和麵，然後壓成麵條，純天然、無色素、零新增、零防腐，吃得放心，營養又健康。最重要的是，果蔬麵條的做法其實非常簡單快手，寶媽們在家就能自制呢。

今天就來分享彩色果蔬麵條的製作方面，不用擀麵，不用切面，麵糰揉一揉壓一壓，就能得到漂亮的彩色麵條，口感還很勁道呢。趕緊來看看具體做法吧。

【胡蘿蔔麵條】

胡蘿蔔汁75克、中筋麵粉250克、鹽1克

【蝶豆花面條】

蝶豆花茶75克、中筋麵粉250克、鹽1克

【菠菜麵條】

菠菜汁75克、中筋麵粉250克、鹽1克

【南瓜麵條】

南瓜泥95克、中筋麵粉250克、鹽1克

【製作方法】

不論是哪一種顏色、或是哪一種口味的麵條，操作步驟都是一樣的。

1 中筋麵粉放入和麵缸裡，加入液體和鹽。

2 用筷子攪成絮狀。

3 不用過度揉麵，直接把絮狀用力按成一個麵糰，裝入保鮮袋鬆弛10分鐘。

4 安裝壓面機，調節成最厚的檔位，把麵糰按扁，從入口處送入。

5 麵糰一開始比較粗糙且乾硬，反覆壓七八次後，面片就會變得細膩且有韌性。壓面機的檔位也從最厚的逐漸調到較薄的。

6 安裝麵條機，把撒了乾粉的面片放在入口處，壓出麵條即可。

【小貼士】

1 關於麵條的顏色。胡蘿蔔、菠菜、火龍果、紫甘藍一類的食材，最好用原汁機榨汁，這樣更顯色。菠菜提前焯水後再榨汁，麵條煮熟後不易褪色。南瓜、紫薯一類的食材，蒸熟後打成泥狀。

2 製作麵條的麵糰是比較乾硬的，這樣麵條才不會粘成妥，所以液體不宜放多。

3 不同品牌的麵糰吸水性不同，各種果蔬汁和果蔬泥的濃稠度也有區別，因此要根據麵糰的實際軟硬情況來調節水量。

4 壓好的麵條如果煮不完，可以用保鮮袋裝好冷藏，大約可以儲存2天；也可以掛起來晾乾，再密封，大約可以儲存1個月不會壞。

以上是4款彩色果蔬麵條的製作方法，是不是很簡單？天然的彩色麵條，不僅顏色漂亮，吃起來還有果蔬的香味，美味又有營養，小朋友吃得開心，媽媽也安心。寶媽們如果學會了就趕緊做起來吧，真的很快手呢。今天的分享就到這裡了，希望你們會喜歡。

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