節日的氣氛越來越濃了，家人們團聚在一起，除了歡聲笑語，最令人期待的就是美食，以餃子為例，每個家庭都會揉麵、包餡，一起分享喜慶的氣氛，把幸福的味道傳遞給每一位家人，每種美食都代表著溫暖的團圓。

那麼有什麼好寓意的美食呢？

今天給大家分享一種吉祥菜

“紅棗糯米糰子”

的做法，簡單又美味，一起來學學吧~

紅棗糯米糰，春節吃它，日子越過越紅火

一、食材準備

紅棗 12 顆

糯米粉 40 克

水（揉粉用）130 克

糖（揉粉用） 25 克

藕粉 7 克

二、具體做法

紅棗浸泡1個小時

紅棗用涼水浸泡1個小時，可以有效去除紅棗表面的泥土，還可以讓其完全軟化

紅棗浸泡，使其軟化

去除棗核，剪開備用

去棗核小技巧

：找一根吸管，用吸管從底部往上戳，很方便就能把紅棗核取出，同時也不會把肉捏爛。

紅棗去除棗核，剪開備用

糯米粉揉團，搓成1/2個紅棗大小的麵糰，塞進紅棗裡面

糯米粉加水和麵，揉成光滑的團；

用手捏出1/2個紅棗大小的麵糰，搓成橢圓形狀，放好備用（溫馨提示：最好在容器表面撒一點糯米粉，以防粘連）

把橢圓形長條麵糰塞進紅棗裡面，裝盤。

塞好麵糰的紅棗

大火蒸煮8分鐘

水燒開之後，放入鍋中，用大火蒸煮10分鐘，即可取出。

大火蒸煮

撒上黑白芝麻，增色添彩

蒸好的紅棗糯米糰取出，在表面撒上適量的黑白芝麻，我們的這道小美味就製作完成了，是不是看著非常的美味，又十分的喜慶。

好吃的“紅棗糯米糰子”

溫馨小貼士：

這道美味的關鍵是在糯米粉和麵的時候，要注意軟硬要適中，太硬蒸熟了麵糰容易裂開，太軟了容易不成型，不好把握的，可以用用我這個比利！！！

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